今日は「丑の日」

33/25℃
　昨日、北陸と東北地方が一斉に梅雨明けして全国的に夏本番をむかへ生活面でも夏土用の時期に、猛暑続きで色々の支障がおきるがカビや虫の害から守るため生活の知恵がでてくる。　江戸時代中期の万能学者（発明家）「平賀源内」が知り合いのうなぎ屋さんが夏はうなぎが売れないと困っていたのを見て、店の前に「土用丑の日、うなぎの日」という貼り紙をしたら、これが大当たりして、土用の丑の日にうなぎを食べる風習となった事は知られている。
　ネット調べでは夏の土用は、「1年の中で最も暑さが厳しいとされる時期にあたるため、江戸時代にはこの期間の丑の日を「土用の丑の日」と重視し、柿の葉などの薬草を入れたお風呂に入ったり（丑湯）、お灸をすえたり（土用灸）すると夏バテや病気回復などに効き目があるとされていました。」また、『う』の字のつく食べ物として土用の丑の日にうなぎを食べる風習となりました。　元々この日に「う」のつくものを食べると病気にならないという言い伝えがありましたので「う」の字のつく、うめぼし、ウドンも良いとされていたようです。　江戸時代の庶民の食生活は現代から比べると一食一菜で月に一、二度の魚類を食するのが普通だったようで平賀源内のアドバイスで土用の丑の日に「鰻」が定着して風習となったようです。　昨夜、家内は丑の日だから鰻にすると云うが、新聞、TVでは鰻が絶滅魚になりそうで高値だと報道している。　別に買わなくとも丑の日であろうと通常の食事で良いのである。

　ところが、6月父の日に次女がプレゼントしてくれた「うなぎ蒲焼」が2食分、冷凍保存してあるので、それを丑の日の今夜の献立に予定しているそうだ。　鰻丼ぶりはカツ丼や親子丼と比べるとカロリーも低く、ビタミンA・B1・B2・Eもあり夏場の健康食として良いようで、今夜は手間、出費いらずの鰻丼ぶりとなるようだ。