オリンピックの競技の模様が連日報道されている。大変な努力で金メダル。見ている私も体が動く。
オリンピックは平和の式典と言われ、世界中が紛争を亡くして平和に過ごす、この趣旨のはずなのに最中にロシアとグルジアが戦闘状態に入った。
中国でもチベット問題や新疆ウイグスでテロが起きて、報道されるのを聞いていると、また、大変な弾圧になるのかと背筋の冷たくなる思いがする。
長崎の原爆記念日も、我が国では丁寧に報道されたが、世界にはオリンピックが優先されただろう。
どうして戦争が起こるのか。と言って見ても仕方ないが、戦争や紛争はそれぞれの国家の利益のため？各大国が支配したいがため？延々続く紛争か？
昨日書き忘れたが、ゴーヤも毎日食べる。
以前は夏野菜のスタミナとしてオクラ、次にモロヘイヤ、今はゴーヤが幅を利かせている。
ゴーヤの苦いのは、いくら食べてもなれることなく苦い。沖縄の旅行中ふと入った食堂でゴーヤチャンプルを食べた。
エ、エ、苦くない。暑い処で採れる作物だから、そこで採れたら苦くないのかなと思ったが。ウエイトレスに調理法を尋ねたら、調理場で聞いてくれた。
最初に刻んでからさっと茹でる。それから調理するだった。
帰宅して早速茹でてから調理したが相変わらず苦い。それではと塩もみして、しばらくおき、きれいに洗ってから、豚肉やその他入れるものを先にいためて、ゴーヤをいれさっと炒めた。これで苦味は気にならなくなった。
塩もみして、しばらくおいて出たあくを洗い流す。これで苦味がとれるようだ。