今日は立春、暦の上では今日から春が始まった。
とはいえ、昨日までの暖かさから一転、強い寒気が流れこんだ。
真冬の寒さに戻ってしまった。
よほど注意しないと風邪ひきそうだ。
我が家では「どら焼き」に続いて「蒸し大豆」と「酢大豆」が出来上がり！
「蒸し大豆」は悪玉コレステロールを下げるには、まるごと大豆が一番、水煮は風味はするが、旨味が逃げる。一晩水につけ、蒸し大豆にすると栗（くり）のような味になり，おいしい。豆腐や豆乳、納豆で実験していたが蒸し大豆が一番だった。
蒸し大豆、蜂蜜、酢を瓶に入れ持ち運びできるおやつができた。
我が家では樽熟のリンゴ酢を使ってみた。
試食の結果はＶery Good !、
