この前の日、
ある、御客様から、つりたての魚を、
いただきました～～～。
和歌山県まで、釣りに 行っていたそうです。
たくさん、いただきました～～。
つってから、まだ、4～5時間くらいしか、
たってないらしい。
では、
これから、
日本一、じゃなかった、
見本一（みほんいち）うでのいい、
板前さん（僕のことですが）が、
料理を、していきま～～す。
腕がいいので、ビックリしますよ。
↑ ↑ これは、いただいた
おさかなさんたちで～～す、↑ ↑
1番下の、おおきな おさかなさんは、
「はまち」と「つばす」の、あいだくらいの、
おおきさの
「ハマチ」よりすこしちいさい、けど
「ツバス」より
すこしおおきい、おさかなです。
うえの方に並んでいる魚は、
右側が、「小（こ）さば」で、
左側が、「丸あじ」で～す。
↑ ↑ まず、さきに、↑ ↑
この、「はまち」みたいな おさかなを、さばいてみました
↑ ↑ この、さかなを、↑ ↑
「どん」
と
まないたにおき、
↑ ↑ まず、↑ ↑
はじめに、、
あたまを おとします。
つぎに、
はらわたを だします。
↑ ↑ これで、↑ ↑
3枚おろし 完了です。
身が、たくさん、ほねに ついてしまいました～～。
ほうちょうが はいった部分の、身の方も、
ぼろぼろですね～～。
なんども、なんども、包丁を、いれなおして、
3枚おろしにした もようです。
身の部分が、ただれていますね～～。
へたくそですね～～。
さいて～～～最悪 ですね～～。
でも、
とくに、売り物ではないので、
ＯＫ！
ということに、しときま～す。
じぶんに、あまいですね～～
↑ ↑ はらぼねを、すいてみました。↑ ↑
「はらぼね」すき、です。
へたくそですね～～～
はらぼねのほうに、身が、たくさんついて しまいました～～。
だから、
写真に でている、
3枚おろしの、
おなかのぶぶんには、
身は、ほとんどありません。
マグロで言えば、おおトロの部分です。
その、おおトロのぶぶんが、まったく なくなってしまった状態に
なっちゃいました～～～
さいあくですね～～。
はまちで、よかった～～。
「おいち～～」
「はぁ～ま～ち～～」
「はうまっち～～」
て、
言ってるばでは、なかった。
↑ ↑ こんどは、↑ ↑
3枚おろしをした、
身を、
腹側と、背のほうに、
わけました～～。
それを、
かわひきしました～～。
これまた、
さいあくですね～～～。
かわのほうに、「身」が、たくさんついちゃいました～～。
包丁を入れた、身のほうは、ボロボロになっちゃいました～～。
かわひき3年、
ぜんぜんなってないですね～～
それを、
こづくりに しました～～。
この「おつくり」の、もりかた、
これまた、
さいあくですね～～～。
センスが、まったくない。
つりたての、
「はまち」なのに、
僕が、「おつくり」にしたら、
ぜんぜん、おいしそうに、みえない。
ぜんぜん、うでがわるい。
↑ ↑ つづいて、↑ ↑
まるあじです。
↑ ↑ まず、さきに、↑ ↑
あたまを おとします。
↑ ↑ そして、↑ ↑
3枚おろしに しました～～。
これまた、
最悪ですね～～
ほねに、身が つきすぎですね～～。
どうしょうもないですね～～
この、うでのわるさ。
↑ ↑ 3枚おろしをした、身の部分です。↑ ↑
はらぼねは、まだすいていません。
ていうか～～
はらぼねは、すくのが むずかしいので、
あとまわし。
マルアジの、かわをひきました。
身のぶぶんが、ボロボロですね～～。
ちゃんと
かわをひいたつもりが、
身まで ひいていました～～。
身のぶぶんが、なみうっていますね～～
これまた、
さいあくですね～～。
では、
これで、
「日本一」じゃなかった、
見本一（みほんいち）うでのいい、
いたさんでした～～。
みほんにも、ならへん。
ながながと、
おつきあいいただき、
ありがとう
ございました～。
し～～ゆ～～ぐっど ばぁ～～い！！！！
