料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

葱間ではない!

2024年02月05日 | グルメ
【2月6日は何の日】海苔の日
     701年の大宝律令で、海苔が年貢として納める海産物の一つとして指定されたことを記念して

【2月7日は何の日】北方領土の日
     1855(安政元)年の日露和親条約の締結日に由来して

【前の答】水なす
Q1,泉州は現在のどこでしょうか?
    a,岡山  b,兵庫  c,大阪  d,香川
     →c,旧国名でいうと和泉国になります

Q2,泉州の瀬戸内気候のグラフはどれでしょうか?他は高知と松本です。
        a                 b                c




     →a,岸和田の雨温図です。降水量が少ないですよね。
      bは高知、cは松本。


Q3,ナスの生産日本一はどこでしょうか?
    a,熊本  b,高知  c,群馬  d,茨城
     →b,1位高知、2位熊本、3位群馬の順です

Q4,ボクの日はいつでしょうか?
    a,5月20日  b,6月20日  c,7月20日  d,8月20日
     →a,大阪府漬物事業協同組合が制定しました



【脳トレの答】ねぎ油


【正しく読むと?の答】暢気   のんき


【先週のクイズの答え】
『鬼のパンツ』の(   )に入る歌詞は何でしょうか?
鬼のパンツは いいパンツ
つよいぞ つよいぞ

(     ) できている
つよいぞ つよいぞ

5年はいても やぶれない
つよいぞ つよいぞ

10年はいても やぶれない
つよいぞ つよいぞ

はこう はこう 鬼のパンツ
はこう はこう 鬼のパンツ

あなたも あなたも あなたも あなたも
みんなではこう 鬼のパンツ

     →トラの毛皮で

【チャレンジ20秒の答え】「んきなばんちん」を並び替えると?   ちきんなんばん

【今日の話】
ボクは、焼き鳥が知られているけど、
本来は鍋の一種なんだゾ!
ネギとマグロを醤油、日本酒、みりん、出汁などで煮たものを指していたんだよ。
江戸時代末期の天保年間以降マグロが多く食べられるようになったんだ。
どう食べたかというと、赤身を醤油に漬けて食べていたんだけど、
醤油になじまない脂身、つまりトロは肥料に使われたり、捨てられていたのさ。
この捨てられていたトロを活用したのが、ネギとあわせて煮たボクなんだよ。
ボクの簡単バージョンとして、
ネギとマグロを串に刺して炙り焼きにしたねぎマグロが生まれたんだ。
しかし、戦後になってマグロの値段が高騰したことで、
代用品として安価な鶏肉が使われたことで今の焼き鳥として広まったのさ。
また、マグロを生で食べるようになったことから
本来のボクが廃れたことも焼き鳥が広まった一因かな。
ボクといえば、落語「ボクの殿様」。
早速、殿様、箸でネギをつまんで口に入れて噛むと、
ピュッと真ん中の熱いところが鉄砲のように飛び出て喉を直撃。
目を白黒させて殿様、
「このネギは〇〇仕掛けになっておる」・・・というお話。
笑えるので、一度聞いてほしい話です。

Q1,ネギの生産日本一の都道府県はどこでしょうか?
    a,神奈川  b,埼玉  c,千葉  d,茨城

Q2,ネギの生産世界一はどこでしょうか?
    a,日本  b,韓国  c,中国  d,マリ

Q3,マグロの漁獲量日本一はどこでしょうか?
  a,鹿児島  b,高知  c,静岡  d,宮城

Q4,マグロの漁獲量世界一はどこでしょうか?
    a,インドネシア  b,フィリピン  c,タイ  d,台湾

Q5,文中の〇〇にあてはまる言葉は?
    a,大砲  b,鉄砲  c,バネ  d,矢

農水省直伝「パッククッキング」
(高密度ポリエチレン=耐熱性ポリ袋が必要ですが・・・)
パッククッキングとは、
ポリ袋に食材を入れて袋ごと湯に入れて加熱するだけの簡単調理法。
1つの鍋で数種類の料理を同時に作れる、洗い物が減って水を汚さないメリットも。
ご飯の炊き方
1.ポリ袋に米60グラムと水90ミリリットルを入れる。
2.空気を抜いて袋をクルクルとねじり、上のほうを結ぶ。
3.鍋に湯を沸かして底に皿を1枚敷き、2を入れて加熱。
洗った米なら30分、洗わない米なら50分で完成。

https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1609/spe1_02.htmlを参照のこと



【今日のひと言】理想の炎を絶やさず頑張る

【今日の脳トレ】


【正しく読むと?】弄る

【空欄にチャレンジ】「〇△ばが▢」

【今週のクイズ】
『雪』の(   )に入る歌詞は何でしょうか?

雪やこんこ あられやこんこ
降っては降っては ずんずん積もる
山も野原も (     )かぶり
枯木残らず 花が咲く

雪やこんこ あられやこんこ
降っても降っても まだ降りやまぬ
犬は喜び 庭かけまわり
猫はこたつで丸くなる



コメント (1)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする