甘味、辛味、酸味の三味一体

【１１月８日は何の日】徳島県れんこんの日

【１１月９日は何の日】アイシングクッキーの日

【１１月１０日は何の日】かりんとうの日

【１１月１１日は何の日】チーズの日

【前の答え】えびめし
Ｑ１，ボクはどこで広まっているでしょうか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，岡山　　ｃ，三重　　ｄ，宮城
　　　　　→ｂ，

Ｑ２，ボクはいつ頃つくられたでしょうか？
　　　　ａ，１９６０年代　　ｂ，１９８０年代　　ｃ，１９９０年代　　ｄ，２０００年代
　　　　　→ａ，１９６６年からつくられているようです。

Ｑ３，カラメルソースとキャラメルソースは同じもの？違うもの？
　　　　　→違うもの。
　　　　　　カラメルソースは砂糖と水でつくり、茶色だけど透明感があります。
　　　　　　キャラメルソースは砂糖と水に生クリーム（さらにバターを入れる場合も）でつくり、白っぽく透明感はありません。


【脳トレの答え】塩ダレ

【正しく読むと？の答え】一途　　　→いちず

【空欄にチャレンジの答え】〇に〇△ぐ▢た△◇ー▽　　　→おにおんぐらたんすーぷ



【今日の話】
ボクはゆで鶏の唐辛子ごま和えのことさ。
漢字名の由来は、蒸した鶏肉を棒でたたいて
柔らかくしていたからだと言われているんだよ。
字、そのまんまだけど、こんな話が伝わっているんだ。
清朝後期の端午の節句の日、
お客に出すための鶏の冷菜をお母さんがつくっていたんだ。
鶏の足を麻ひもできつくしばっていたため、
茹でたあとほどけずに大苦戦。
それを見ていた子どもが、
近くに置いてあった麺棒で鶏をたたいて麻ひもを抜いたんだよ。
たたかれて変形した鶏を見てお母さんはちょっと心配したけど、
骨も砕けていて扱いやすい上に肉も柔らかくなっていたんだ。
つくった料理はお客に大好評。
中でも蘇さんは肉の柔らかさに感激し、
つくりかたを聞いて自宅でつくってみたのです。
美味しい味が再現できたのですが、
さらに研究を重ね自分の店の看板メニューに仕上げました。
これが現在世界中で食べられているボクの誕生物語なのさ。

Ｑ１，清朝後期とは、具体的にいつでしょうか？
　　　　ａ，１８３２年　　ｂ，１８６２年　　ｃ，１８９２年　　ｄ，１９２２年

Ｑ２，唐辛子の原産地はどこでしょうか？
　　　　ａ，アフリカ　　ｂ，インド　　ｃ，東南アジア　　ｄ，中南米

Ｑ３，唐辛子は何種類くらいあるでしょうか？
　　　　ａ，１８種類　　ｂ，１６７種類　　ｃ，１５２３種類　　ｄ，３０００種類以上

Ｑ４，辛さを表現する単位は何でしょうか？



【今日のひと言】「よし、朝だ！」というのも、「あ～あ、朝か」というのも、自分の考え方次第だ

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】靡く

【空欄にチャレンジ】ぎ〇う△〇▢ん▢く


【今日の地名】
鹿角市
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
かづのし
秋田県の北東部。
青森県と岩手県に接しています。
大湯環状列石が有名です。