料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

秋の味覚の一つ

2024年11月27日 | グルメ
【11月28日は何の日】フランスパンの日

【11月29日は何の日】いい肉の日


【前の答え】大根炊き
Q1,千本釈迦堂大報恩寺は何宗でしょうか?
    a,浄土宗  b,真言宗  c天台宗,  d,臨済宗
     →b,

Q2,千本釈迦堂、2体の仏像が何に指定されたでしょうか?
    a,国宝  b,重要文化財  c,世界文化遺産
     →a,「木造六観音菩薩像」と「木造地蔵菩薩立像」が指定されました。
      12月1日まで特別公開となっています。


Q3,世界の大根は何種類に分けられますか?
    a,2種類  b,3種類  c,4種類  d,5種類
     →b,西洋大根、中国大根、日本大根に分類されます。

Q4,次の中で本当にある大根の色はどれでしょうか?
    a,黄色  b,青色  c,茶色  d,水色
     →a,赤、紫、黒、緑の大根があります。
      この色は皮だけに付いているものもあれば、
      中の実までしっかり色がついているものもあります。

Q4,大根は消化が良いので食中毒にならないことから生まれた言葉は何でしょうか?
     →大根役者。


【脳トレの答え】うどん

【正しく読むと?の答え】何方   →どなた

【空欄にチャレンジの答え】〇お△▢ん◎▼◎▼   →しおれもんたるたる


【今日の話】
私の職場の敷地の隅にありますが、
ボクは秋になると黄色に色づくあの木の実だよ。
江戸時代には火事の時に「水を吐く」
と言われてたくさん植えられたんだ。
近年は、ボクの匂いがきついため、
ボクのならない雄の木を植えるようになってきているんだけど、
たくさんボクができて枝が耐えきれず、
悲しい事故が起こってしまったよね。すみません。
ボクにはメチルピリドキシンという物質が含まれていて、
子どもで7粒以上(5歳未満の子どもには食べさせないことを推奨しています)、
大人で40粒以上は危険と日本中毒情報センターは述べています。
当然、それ以下でも体調が悪い時には注意が必要ですよね。
食中毒をおこすおそれがあるので注意しましょう。
さて、ボクにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルのほか、
抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCも含んでいるので、
免疫力の向上や生活習慣病の予防につながるんだ。
小さいけど、いろいろな栄養素が詰め込まれているんだよ。


Q1,ボクはどこにあたるでしょうか?
    a,種子  b,種(胚乳)  c,実

Q2,ボクは漢方でもよく使われます。効能でないのはどれでしょうか?
    a,滋養強壮  b,咳止め  c,血圧を下げる  d,頻尿の改善

Q3,「銀杏」と書いて2通りの読み方があります。何と何でしょうか?



【今日のひと言】その日、その週、その月の目標を持とう

【今日の脳トレ】


【正しく読むと?】漁る

【空欄にチャレンジ】〇りこ△か△


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