細・中・太

【７月２４日は何の日】
１８０２年　『三銃士』の作者、アレクサンドル・デュマ(大デュマ)生まれる
１８２７年　『羅生門』『鼻』などで知られる芥川龍之介亡くなる=河童忌

【前の答】いなり寿司
Ｑ１，ボクは、東日本と西日本では形が違います。
　　さて、どう違うのでしょう？
　　　ａ，東日本は三角、西日本は四角
　　　ｂ，東日本は四角、西日本は三角
　　　　→ｂ，四角は米俵の形を、三角はキツネの耳の形を表していると言われています。

Ｑ２，では、ボクの形を分けるのはどこでしょう？
　　　　ａ，関ヶ原　　ｂ，木曽川　　ｃ，大井川
　　　　　→ａ，関ヶ原は次の問題のように、薄味と濃い味を分ける境界線でもあります。
　　　　　　木曽川はカレーの肉が豚肉か牛肉かで分かれる境界線。
　　　　　　大井川はウナギの蒲焼きのつくり方が東西で別れる境界線です。

Ｑ３，ボクは、東日本と西日本では味付けが違います。
　　さて、どう違うのでしょう？
　　　ａ，東日本は濃い味、西日本は薄味
　　　ｂ，東日本は薄味、西日本は濃い味
　　　　→ａ，寒い地方ほど味が濃い傾向にあるようです。

Ｑ４，ボクをいつ食べて「豊作、商売繁盛、開運、家内安全」を祈願するのでしょう？
　　　ａ，元旦　　ｂ，節分　　ｃ，初午　　ｄ，重陽
　　　　→ｃ，２月最初の午の日を初午と言い、
　　　　　７１１年の初午の日に稲荷大神が稲荷山に鎮座したゆかりの日なので、
　　　　　初午の日にいなり寿司を食べる習慣ができました。

Ｑ５，江戸時代、ボクは何をつけて食べていたでしょう？
　　　　ａ，わさび醤油　　ｂ，カラシ醤油　　ｃ，七味醤油
　　　　　→ａ，わさび醤油で食べられていたことが記録に残っています。
　　　　　　また、いなり寿司は好みの量を買うことができました。

「一本が十六文、半分が八文、一切れが四文」とあり、
まな板の上には包丁も描かれているので、
当時は一個が大きく、細長く切り売りしていたようです。

日本橋の十軒店に屋台を開いていた
稲荷屋治郎右衛門のいなり寿司が大評判だったといいます。

Ｑ６，酢飯を赤く染めたボクは、どこのものでしょう？
　　　ａ，高知　　ｂ，鳥取　　ｃ，長野　　ｄ，青森
　　　　→ｄ，「赤いなり」といい、もち米を混ぜた酢飯に紅ショウガの汁で色をつけているそうです。

Ｑ７，からしボクがつくられているのはどこでしょう？
　　　ａ，高知　　ｂ，鳥取　　ｃ，長野　　ｄ，青森
　　　　→ｃ，松本近辺のもので、油揚げが裏返しで使われています。
　　　　　これは、普通のと区別するためでしょうか？

Ｑ８．大きな三角の油揚げに生米、生野菜を入れて丸ごと蒸してつくる、
　　ちょっと変わったボクがあるのはどこ？
　　　ａ，高知　　ｂ，鳥取　　ｃ，長野　　ｄ，青森
　　　　→別名「いただき」とも呼ばれ、鳥取県西部地域を中心につくられています。

Ｑ９，ボクと巻き寿司のセットを何という？
　　　　→助六寿司と言います。
　　　　　名前の由来は、江戸時代の歌舞伎十八番の一つである「助六所縁江戸桜」。
　　　　　主人公である助六、その愛人である揚巻から
　　　　　「揚げ(いなり寿司)」+「巻き(巻寿司)」になぞらえ、
　　　　　助六寿司と呼ばれるようになりました。

【脳トレの答】スープ

【今日の話】
ボクは１８世紀中頃に発酵寿司の棒寿司からつくられ、
後半には広まったと言われています。
巻きすの上に海苔を置き、酢飯をその上に広げ、
さらにその上に具を乗せて巻いたもの。
太さの違いによって細巻、中巻、太巻と呼び名が違います。
西日本では具が複数入っている太巻きが好まれ、
東日本ではすっきりと粋な細巻きが好まれました。

Ｑ１，いなり寿司は初午に食べられますが、
　　ボクはいつ食べられるでしょうか？
　　　　ａ，元旦　　ｂ，節分　　ｃ，重陽　　ｄ，大晦日

Ｑ２，キュウリののり巻きを何と言うでしょう？
　　　ａ，カッパ巻き　　ｂ，梅巻き　　ｃ，かんぴょう巻き　　ｄ，鉄火巻き

Ｑ３，太巻きを切りやすくするのは、何を巻いて包丁を濡らしてから切るといいのでしょう？
　　　ａ，キッチンペーパー　　ｂ，ラップ　　ｃ，アルミホイル　　ｄ，クッキングシート

Ｑ４，節分の夜に、その年ごとに決まった方角に向かって
　　目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら食べる太巻きを何といいますか？


【今日のひと言】諦めると、進歩は絶対にない

【今日の脳トレ】