ふくしまラーメンショー2019 part9

「札幌濃厚香ばし豚骨味噌」（らぁめん銀波露）北海道・札幌市


こんにちは
ブログでもこのイベントが終わってしまうぅ〜とこの日の1杯目はこちら






「札幌濃厚香ばし豚骨味噌」（らぁめん銀波露）北海道・札幌市


もう一度　生姜がガッチリ利いた札幌味噌ラーメンを食べたくて♪
1回目より豚骨のコクが増したように感じたスープは　やはり生姜が利いてて　うまうま








お箸で持つと裂けてしまうチャーシューは　厚いのにやわらかぁ〜♪
醤油味なので　味噌の中でキリッと感じてうまうま♪








超暴れるわよって言う中細縮れ麺w
ぷっつぷっつと歯切れも良く　濃いめのスープと合います♪





そして　今回のイベントの〆はこちら






Re.Re.Re.「福島豚骨〜極上ニ種チャーシュー盛り味玉付き〜」（福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊）福島県








またかって　だってしょうがないじゃないですか　好きなんだもんww








「紅化粧」もつけちゃったわよ♪かりかり♪








今回は最終日　時間も時間　鍋底スープで大当たり♪
しかもチャーシューをあえて薄切りにして　ふわっと♪
あら〜　あらら〜　うまうま〜♪
良いわね〜この薄さ　巻き巻き出来ちゃうわ♪








このウマウマな麺
ご覧のように　魚の粉がたっぷり付いておりまして
という事は旨味がぎゅ〜っと詰まっているという事でして♪
最期に　超濃厚な魚介のスープを堪能させて頂きました♪








この「紅化粧」とともに♪


実は魚介は苦手ですw
ここまで食べてて何言っているんだって感じですが苦手です
が　何故かここのは美味しい♪
ただ魚介を強く利かせているんではなく　とても上品で塩分も強くなくエグミもまったく無いので美味しいだけ♪
「魚介っておいしいんだよ〜」って　それを教えて頂いたラーメンショーでした♪





さて　恒例の杯数発表〜♪
今回　2幕制という事もあり　試食会＆友達とのシェアを含めて〜
なななんと


35杯！


大台に乗った気分w


楽しく美味しいイベントででした♪
遠方からのご店主の方々　こんな近くで　こんなにおいしい思いをさせて頂きありがとうございました♪

ふくしまラーメンショー2019 part7

こんにちは
明日なんて言ってから二日経ってしまったけどw
昨日で終わった「ふくしまラーメンショ−2019」にやっぱり行ってました♪






試食会の次の日　友達との1杯目はこちら
「あさりらーめん」（くそオヤジ最後のひとふり）大阪府・大阪市








甘めの醤油スープにあさりの出汁が前日よりもしっかり感じ　うまうま
乗っているあさりも柔らかぁ〜♪








全粒粉入りのぷりっぷり麺
こちらも前日よりしっかりしたスープとのバランスが取れてます









二杯目はこちら
Re.「福島豚骨〜極上ニ種チャーシュー盛り味玉付き〜」（福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊）福島県








「極上」と言う文字がにあう1杯♪
しかもこの日の煮干しが子持ちと言う超ゴージャスバージョン
豚骨のとろとろのコクと　煮干しとその魚卵のまろやかさのあるスープはうまうま♪








柔らかなチャーシューも　そのまま食べたり　うまうまなスープを絡めたりと♪








絡めると言えばトッピングの「紅化粧」を別皿にして頂いたので　こちらにチョイ付けもありあり♪
この特製ラー油が激うまっっ♪
辛い中にフライドガーリックの香ばしさがあり　塩分がないのでちょうどいい♪
こうゆうの　求めてた〜♪








自分の中ではもう　ベストワンな麺♪
ってか　イベントの麺じゃないっ♪　お店で食べるレベルの麺♪
作り立てを会場で手切り　揉み　茹でてるんだから〜♪
普段　中細麺好きだけど　これは別格でした♪









3杯目はこちら
「濃厚味噌「炎・炙」肉そば〜金沢百年味噌2019バージョン〜」（金沢麺達兼六会）石川県・金沢市







こゆ〜いニンニクの利いた味噌スープに炙ったバラ肉の旨味も入った　安定の美味しさの１杯♪








強い味噌スープなのに麺は優し〜いの♪
このギャップ萌えな１杯w









4杯目は「肉そば」（肉そば けいすけ）東京都・中央区








たまり醤油のコクと甘みのあるスープはやや濃厚なのに　玉ねぎ＆生姜で爽やか効果に♪








一面をおおい尽くすチャーシューは　肩ロースなので食べごたえあるけど脂が少ないので食べれちゃう♪
しかも柔らか〜♪








むっちり麺なので　美味しいスープを吸わせて時間差攻撃w
モチモチにして　チャーシュでつつんで　ぱくっ　うまっ　むふっ♪









5杯目は「正当派醤油ラーメン」（本家第一旭）京都府・京都市








前日よりもコクが増して　うまうま度UP♪
あっさり感は変わらずなので　5杯目にしてスルスル行けちゃいますw








柔らかな豚肩ロースは醤油のみで炊き上げているので　豚肉の甘みとでうまうまに♪








するするっと行けちゃう中細麺は　だからこそ優しい味わいのスープと合うのよね〜♪
九条ネギのシャキシャキとも良くあいます♪


さて　本来のイベントはもう終わっていますが　まだ終われない自分♪
名残惜しい自分♪という訳で　またあした〜♪

ふくしまラーメンショー2019 part6

こんにちは
私のラーメンショー第2幕はじまり♪です








もちろん　ここからスタート
「福島豚骨〜極上ニ種チャーシュー盛り味玉付き〜」（福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊）福島県







「紅化粧（100円）」トッピングです♪








これ　うまぁ〜♪
先ほど頂いたものとガラッといい変化♪
チャーシューは県産豚のウデ肉ともも肉♪
こ〜れ〜が〜柔らかくて　おいし〜♪
上品な味わいにピリ辛濃厚スープを纏って　なお美味しく♪








しっかりした辛みと　かりかりフライドガーリックなどの香ばしさもプラス♪
濃厚なのにあっさりとも感じるスープに　パンチを効かせてくれます♪








そしてやはりこの麺は別格！
切りたて茹でたてのは　今ここでしか味わえません♪
今までに感じた事のない　もちもち♪
あっさりモチモチ？って感じ←解りづらいねw
こんなに太麺なのに　ガッと食べても全然モゴモゴにならない極上麺♪


立ち食いしていたら　隣にいた女子から「お姉さんっお姉さんっ（←好感度w）それは（別のお肉盛りのお店）ですか？」と聞かれて「ふくしまだよ〜」と♪
それほどお肉の量が多いつてことなんですよね♪


さ〜て　これだけでは終わらない♪
続きはまたあしたぁ〜♪

ふくしまラーメンショー2019 part5

こんにちは


昨日から第2幕がはじまった「ふくしまラーメンショー」
またまた試食会に行って来ました
今回のメンバーは前回の5名にLeftyさんが加わり6名です






1杯目は「札幌濃厚香ばし豚骨味噌」（らぁめん銀波露）北海道・札幌市


まず生姜がガツンと香り　あとから味噌のやさしい香り
スープのお味も同じくあとからニンニクが顔を出します♪
甘みもあり濃厚でクリーミーでコクがあり　うまぁ♪
ごまや揚げニンニクが　味噌と合わない訳がないっ♪








黄色い太縮れ麺は　かなりの暴れん坊w
もちもちしつつ　コシもあってうまうま♪
スープを絡ませまくります♪
これぞ札幌味噌ラーメンって感じ♪






「肉そば」（肉そば けいすけ）東京都・中央区


刻みタマネギと生姜が爽やかに♪
豚ゲンコツとたまり醤油の甘みに豚肉の旨味のタレが入り　いい塩梅のコクに♪








色の割にしょっぱくなくて　どんどん飲めちゃうスープはうまぁ♪
濃厚そうだけど　実はそんな事もなく　さくさくと食べれちゃうます♪
しっとりジューシーな薄切り肩ロースチャーシューが　これでもかとおおわれた贅沢な１杯♪
う〜ん　食べたいw








むちむち　もちもちな中太麺は食感が楽しい♪
薄切り肉で巻いて巻いて〜食べたいわぁ〜♪






「黄金真鯛だし極上塩らぁ麺」（鯛塩そば 灯花）東京都・新宿区


最初に焼いた鯛の香りがガッと香ります
そしてスープを頂いても鯛の旨味　甘みがすごく出てます♪








それを後ろから支えているのがカツオや煮干しや昆布
それぞれの調和がとれたすっきり塩スープです♪








麺はつるつる滑らかなで　中細だけどコシがありうまうま♪
繊細な真鯛のスープをしっかり持ち上げてくれます
豚バラチャシューは醤油の味がしっかり染みてて　うまうま♪
見た目も花麩や柚子などで華やかさも演出♪






「信州鶏白湯ラーメン」（信州鶏白湯 気むずかし家）長野県・長野市


とろとろポタージュ？くらい濃度の高いスープは　けして濃すぎずうま〜い♪
鶏白湯の鶏のコクと魚介の旨味もしっかり味わえうまうま♪
超濃厚なのにスッキリとさえ感じてしまいます♪








チャーシューも味しみ良く　柔らかくてうまうま♪








中細麺は全粒粉でコシがあり　香りの良く　のどごしも良い♪






「福島豚骨〜極上ニ種チャーシュー盛り味玉付き〜」（福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊）福島県


とろとろってくらい濃厚スープ
なのにクドくなくて　ウマウマなスープ♪
それは「福島三大豚（麓山高原豚　エゴマ豚　前田ポーク）」のこの材料すごいからw
気が付けば　あれ〜もう一口　何とかもう一口と言いたくなるスープ♪








鰹節　宗田節　ウルメイワシの良いとこがぎゅ〜っと入っているので　食べても食べても美味しいのみ♪
コクのある豚骨にふわっと香る魚介のバランスが神
これはすごいです♪








現場で手切り＆手揉みまでして出るなんで♪
現場リアル手切り＆手揉み麺は　太麺縮れなのにもそもそ全然しなくてうまっうまっ♪
もちもちで濃厚なスープを綺麗にからみます






「あさりらーめん」（くそオヤジ最後のひとふり）大阪府・大阪市


甘くてスッキリなスープで後からあさりの出汁の香り追いかけて来ます
それもそのはず　大量の貝で出汁をとっているから
あさりは開いた食べごろが入っている贅沢な１杯









そして華やかなチャーシューは柔らかでイベント超えっ！
ジューシーでさっぱり塩味で　旨味が強い♪
しかもお顔がパンフレットより豪華なんてっ♪








全粒粉のしっかりぎゅぎゅっな平麺
繊細なあさりと強気の麺のコラボはなかなか面白いです♪






「正当派醤油ラーメン」（本家第一旭）京都府・京都市


スッキリした甘みのあるスープは　豚骨なのにあっさりしつつコクもありうまうま♪
そしてどこか懐かしい感じも♪
ぁぁこうゆうラーメンって飽きないよねって感じ♪








さっぱりしてるのにもやしの瑞々しさも合い　もちろん九条葱も♪








つるつる　もちもち麺さえもほっとする食感です♪






「濃厚味噌「炎・炙」肉そば〜金沢百年味噌2019バージョン〜」（金沢麺達兼六会）石川県・金沢市



にんにくの効いた濃厚な味噌
あ〜この味この香り　もうこのイベントでは欠かせない存在となっています♪
さすが王道のおいしさ♪








ちょっとピリ辛で　ここに白米入れて食べたらぜっっったい美味しいに決まってる！
炙りバラチャーシューも柔らかで　味染みてて　味濃くて　くぅ〜っww








つるつる　もちもちの中細麺は　濃厚スープをガッと絡めまくります♪
どんどんスープを吸っていくので　お早めにw


ざっとですが8店舗ご紹介♪



さぁ〜て　今日も行って来ますわよっ♪
昨日はすごい人だったけど　今日も大盛況なんだろうなぁ〜♪
ほな　行って来ま〜す♪

ふくしまラーメンショー2019 part4

Re.「熊本黒亭ラーメン」熊本ラーメン専門店 黒亭（熊本県・熊本市）


こんにちわ
今日から第二幕目が始まった「ふくしまラーメンショー2019」
1幕目最期に頂いたのが「黒亭」さんの「熊本黒亭ラーメン」です








以外とあっさりな豚骨のスープに　マー油と焦がしニンニクの香りと味がガツンと来る！
捕まってしまった♪








肩ロースも柔らかで　じゅわじゅわ旨味が出て来ます








コシの強い中太麺も　食べごたえがあるのに　するするっといけちゃう♪








きっとあたい　また食べたくなる
うん　食べたくなるっ
なので　2食入りのお土産ラーメンと焦がしにんにく油を買っちゃった♪
このマー油でチャーハンとか　作るんだぁ〜♪


さて　第2幕目　絶賛開催中！
今日も試食会に行って来ましたが　いや〜どの店舗も気合いの入りがすごいっ
そして美味しい♪
その幸せなレポは明日〜♪