ふくしまラーメンショー2018 part2

こんにちは

今日もぽかぽかラーメン日和♪

しかも少し風もあってちょうどいい感じ♪

今日はMちゃんと行って来ました「ふくしまラーメンショー2018」

本日1杯目は茨城のつくば市「活龍」




「濃厚うにそば」








まさにウニをそのまま食べて　いや　飲んでいる様なスープが　マジうまい♪

スープの中にウニの塊見つけて　嬉しくなるっつ〜♪








粘度があるスープなのでコシのある中太の平打ち麺にしっかり　ガッツリ絡みます♪







しかもこのチャーシューが　かなりヤバウマ♪

会場で焼き上げているためか　この厚さなのにお箸で簡単に切れるほど柔らか

特製醤油麹につけ込んであるので　味わいもかなりのハイレベル♪







太いのに柔らかなメンマも逸品♪

ウニ好きがうなる　ウニそばです♪








並んでいると　この美味しそうなポスターが　またそそられる要因に♪







次はここ宮城県仙台市の「仙臺くろく」








Re.「濃厚香味海老そば」







海老好きMちゃんが一緒って事もあるけど　ここはリピしたかった所♪







この香ばしいロースとされた海老の香りがたまらなく美味しいスープ♪







太目の平打ち麺に　またこの濃度の高いスープが贅沢に絡みます







そしてこのバラチャーシューも　お箸で切れる柔らかさで　めちゃくちゃ美味しい♪

そして時折シャキシャキ感じる九条葱　大事だわ〜♪







今回極太メンマが多い気がするけど　簡単に噛み切れる柔らかさ♪







本日3杯目は大阪府大阪市の「世界が麺で満ちる時」







「名古屋コーチン黄金醤油ラーメン」







黄金色の清湯スープにオレンジピールと鷹の爪を加えて作った柑橘系香味油がポイント♪

なので柑橘の香りが爽やかに鼻腔を駆けて行きます







特徴あるチャーシューが3枚乗ってる？　ひっかかってる？w







かなり大きめですが　こちらもお箸で切れる柔らかさ

優しい味つけに黒胡椒が大胆に降られてますが　繊細なスープの名バイプレーヤーになっています







中太や平型のメンマは歯ごたえがありシャキシャキ

食感の変化を味わえます







麺は全粒粉入りの太平麺

もちっとしてるのにのどごしが良く　すする度に柑橘の香りがふわっと来て心地よい♪

トッピングがないのが　逆に本気を感じさせてます♪







4杯目は北海道札幌市の「白樺山荘」







「札幌味噌ラーメン　一味振りバージョン」







きのう「ひるがお」がホッとするって書いたけど　こちらの程よいニンニクと背あぶらの王道味噌ラーメンもほっとしますw

受け取りの所に一味があったのでちょいと振ると　本来の山椒の辛みと一味の辛みで旨さのレベルUPです♪

味噌でニンニクで辛くては　どうしたって美味しい♪







もやし　ネギ　人参　カイワレ　それに大好きなコリコリキクラゲ♪

個人的に高感度高いですw







メンマは柔らか







一口サイズの角切りチャーシューがごろごろ　これは食べやすい♪







味噌にはこーゆー麺が良く合います♪

硬く茹で上がられた縮れた黄色麺は　最期までしっかり♪







トッピングメニューはこちら

野菜が入っているもっちり太麺で全体的に食べごたえあるので　胃が落ち着きフイニッシュです





今日は二人で4杯でしたが　口の中は色んな味がしてもう大変w

普段あっさり好きな私達ですが　今回はこの濃い麺々にがっちり気持を持ってかれています♪





余談ですが　スープと酢の相性を普段求めているのですが　今日食べた4店舗は全部相性バッチリ♪

考えてみれば　ウニも海老も寿司ネタにあるから間違いないし　味噌も鶏も相性いいもんね♪





さて　明日も行くか　行かぬか　行くのかっw

ホントに行かぬのか　行くのか　行くよりの行くw

何を言ってのやらですねww

2018.4.29　part1 試食会　「ひるがお・ひるがお塩らーめん 贅沢盛り　四万十川の幻のあおさのりトッピング」「仙臺くろく・濃厚香味海老そば　煮込み鶏つくねトッピング」
2018.4.28　告知

ふくしまラーメンショー2018 part1

こんにちは


いよいよ始まりました「ふくしまラーメンショー2018」♪


天気良好　この上ない天候のなか　イベントの始まりです♪


今年も初日の今日　企画監修の大崎裕史さんと無芸大食さんとにくきゅうさんと釜爺さんとの試食会のお仲間に入れていただきました


一気に頂いたので　さっとご紹介します♪







最初は「金沢麺達兼六会」の「濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば〜金沢百年味噌2018バージョン〜」

さすが4年連続1位を行っている王道の味噌味
ニンニクたっぷり効いててとろっとろのスープは超濃厚
バラチャーシューにも香辛料が効いてて香ばしく柔らかい
これだけ濃い味か合わせって盛られてるのに調和が取れてるんだからすごい
それに負けない少し縮れた中太麺はもちもち
食べごたえありです








「世界が麺で満ちる時」の「名古屋コーチン黄金醤油ラーメン」

一見塩かと思うほどすっきりな黄金色の清湯スープ
そこには一言では表しにくい甘みがあり　それは使われている島根と鹿児島の醤油の特徴
その甘さの中にそっと来る唐辛子の辛味　食べ進めて行くうちに感じるコク
すするたびに鼻の奥でふわっとオレンジの柑橘系の香りがします
これは舌で感じる味と違う　香りの調味料となっています
それを纏うのが太平麺
それらが見事にこの1杯の中に入っています








「活龍」の「濃厚うにそば」

まさにウニ
ずっとウニ
最後までウニw
ほぼスープはウニで出来てるといっても良いくらい
でもウニの臭みやえぐみがないのは　鶏白湯との合わせが神的だから
まさに唯一無二のウニそば








「ラーメン工房ふくや」の「厚切り炭焼きチャーシュー豚骨」

まず焦がしマー油の香ばしい香がガツンときます
だからなのか豚骨なのに以外とあっさりいただけるので食べやすい
それは一緒に入っているねぎがいい役目を手伝っているのもあります
麺は細麺なので　するするっと行けちゃいます








「白樺山荘」の「札幌味噌ラーメン」

王道札幌味噌ラーメン
味噌と麹の甘みの中にニンニクがっつり入って　最後にふわっとした感じを残すのは山椒
キクラゲなどの野菜や角切りチャーシューも食べやすい
麺は北海道らしくもちもち黄色の太麺暴れん坊
これでなきゃね








「仙臺くろく」の「濃厚香味海老そば」

まさに濃い海老
最初ローストしてある香ばしい海老の香りと味に包まれます
それはまさに海老そのものを食べてるくらい
高級な海老の姿を　そのままおせんべいにしたくらいの香ばしさ
そこにピリッと引き締めの辛味もあり
じっくり後で一人で食べたいw








「ひるがお」の「ひるがお塩らーめん 贅沢盛り」

今回　個性が大有りの中で　いい意味てホッとする普通感があります
普通じゃないけどww
ガツンとくる煮干にぷつぷつ歯切れのいい麺
あっさりしてるけど深みが計り知れなくありおいしい
ホタテの貝柱の出汁がすごい








「らーめん雅楽」の「炙り肉盛り伊勢海老味噌らーめん」

まず味噌味がずーっといて最後にふわっと上品な伊勢海老が来ます
なぜなら伊勢海老の味はガツンとくるものではないので
なのでグイグイ前に出なくてもいいのです
しっかり後から存在感を出して来ます








「まぐちゃんラーメン」の「炙り肉盛り甲州丸大豆醤油ラーメン」

今回一太麺！
その麺はもちもち
スープは醤油の甘みが最後まで味わえます
最初はあっさりなのにどんどんコクを感じて同時に煮干がググッと来ます
最後にイカの旨みが舌に残るので　いつまでもおいしい
時々ぷつっと噛むゴマが香ばしくていいアクセント
モリッと盛られているもやしや九条ねぎは必須ですね








「熟成頭骨ラーメン こがね家」の「極濃豚骨Wチャーシュー麺 味玉入り」

昨年売り上げ杯数2位の「熟成頭骨ラーメン こがね家」
ど豚骨中のど濃厚
とろっとろのスープは香りはど豚骨なのになんだかうまい
なんだか不思議にうまいw
柔らかな軟骨チャーシューがまた食べられるのが嬉しいの　実はw




一気に10店舗あげましたが　どれも個性豊かで凄い所ばかり♪


ここからが　「私のふくしまラーメンショー2018」です♪








まず1杯目は「ひるがお」の「ひるがお塩らーめん 贅沢盛り　四万十川の幻のあおさのりトッピング（+300円）」







トッピングは「四万十川の幻のあおさのりトッピング（+300円）」のみ







あっさり塩で正統派で丁寧な味わいがします

煮干の香りや旨みが最初に感じますが　食べ進めて行くとホタテの貝柱の甘さと昆布の旨み　塩本来の甘みと旨みがじわじわでてきます

シャキシャキ白髪ネギに細めのメンマもうまうま

最後に一振りされてくる貝柱の特性パウダー　これがまたうまいっ♪

個性的な濃いめの味付けの他店の味わいに全然負けてない　塩らーめんがここにあります







3枚入っている厚みのあるチャーシューはすぐに嚙み切れる柔らかさ

そして醤油ダレのおいしい味が染みてます







麺はツルツル喉越しがよくしっかりスープをつかみます

半分はいっている煮卵は塩味

スープとも違う塩味で　ぷりぷり小エビがポイント







トッピングの「四万十幻のあおさのり」もふわっと香りがしてお互いの相乗効果を発揮








2杯目は「仙臺くろく」の「濃厚香味海老そば　煮込み鶏つくねトッピング（+200円）」








トッピングはこちら　↑








なんと全部乗せにはガーリックシュリンプが付いて来ます







最初は試食会の時のように香ばしい海老の香りが来ます

が　食べ進んで行くうちそれが軽くなり　麺のモチっと感やメンマや九条ねぎのシャキシャキとかが急に主役にかわってきます

食べ終わる頃には　また海老の香ばしさが戻ってきてフィニッシュ

なにかのコース料理を食べたかのように　1杯の中で色んな感覚が味わえます







トッピングの煮込み鶏つくねはふわふわ♪






バラチャーシューは超柔らか♪







平太麺は少し縮れてて　濃厚なスープの纏い方がハンパ無いw

海老好きにはたまらない一杯











会場には全店舗の紹介と会場案内の看板があり　パンフレットも置いてあるので並びながら何食べようかと悩むのも楽しい♪


個性溢れている味の競演に足を運んでみてはいかがでしょうか♪

2018.4.28　告知

ふくしまラーメンショー2018 in 開成山

こんにちは


いよいよいよいよ！　明日から郡山の開成山公園自由広場にて今年も始まります
「ふくしまラーメンショー2018」


今回で7回目になるこのイベント♪


もう「恒例のっ」って言ってもいいと思うイベントになって来ました♪








期間は明日の4月29日から5月6日の8日間


前売券も発売されていましたが　もちろん会場でも購入できます


でも会場だとかなり並ぶので　事前に数杯分コンビニで買って会場入りする事をお勧めします


で　足りなかったら追加してね♪


という事で今年のラインナップの予習ですw
（店名をポチッとするとイベントのHPに飛びます）



　
金沢麺達兼六会（石川県金沢市　味噌）　　　　こがね家（兵庫県明石市　豚骨）





　
白樺山荘（北海道札幌市　味噌）　　　　　　仙臺 くろく（宮城県仙台市　海老醤油）





　
活龍（茨城県つくば市　うに）　　　　ひるがお（東京都世田谷区　塩）





　
　　らーめん雅楽（神奈川県横浜市　海老味噌）　　まぐちゃんラーメン（山梨県南アルプス市　醤油）





　
世界が麺で満ちる時（大阪府大阪市　醤油）　　　ラーメン工房ふくや（大分県大分市　豚骨）





北海道から九州まで集結した贅沢なラーメンイベント♪


今年は何故か地元枠がないのが残念で寂しい所ですが　会場は熱気ムンムンなはずっ♪


もちろん私も微力ながら明日から通わせていただきます♪








意気込みは今回のネイルにも表してwイメージは白河ラーメンの醤油w








「小指はナルトで♪」とオーダーしてから　ノリノリで書いてくれた担当のネイリスト青木さん♪








煮玉子だと色が濁るので　ゆで卵スライスのイメージの薬指♪








もう片方の親指は「麺リフト」♪
それってなんですかって最初聞かれたしww








意気込みを指先に込めて　参加して来ます♪


はぁ〜　楽しみなんだわぁ〜♪

ぽかぽかぁ〜＠ぷりん＆のん

温かいと　こんな光景も見られるように♪








穏やか　穏やか♪

手打ちラーメン 英 （はなぶさ）＠白河

「ワンタンメン（800円）」


こんにちは


まだまだブーム中の「手打ちラーメン 英」で「ワンタンメン」食べて来ました








まだ　飽きる所が見つけられません♪








細めの手打ち麺は　もちもち♪


この日は少し柔らかめでしたが　硬めだともの凄く美味しい♪








逆に柔らかくてとぅるんとぅるんのワンタン♪


とろとろなら　とろとろなほどうまうま♪








そしてやっぱこのチャーシューはうまぁ〜い♪


スープよりちょっと濃いめの味わいが　たまらん〜♪








もちろん「餃子（400円）」もですわ♪








今回はMちゃんも一緒なので「塩ラーメン」です


醤油は鶏出汁だけど　塩は魚粉入り！


なので思いのほかガッツリ魚が前面に出てて　これはこれで♪








二人なので　もちろん餃子も時差で2枚です♪


熱々な餃子は　いくらでも入って行くようです♪





　　←メニューです（ポチッとすると大きくなります）


写真を見て　思い出しながら文字打っていると　ほらぁ〜　また食べたくなってくるぅ〜♪


今回も大変おいしかったです


ごちそうさまでした

2018.4.15　ネギワンタンメンと餃子　ラーメン大盛り
2018.4.10　ラーメンと餃子　ワンタンメンと餃子
2014.6.3　塩ワンタンメン
2014.5.26　ワンタンメン

「手打ちラーメン 英 （はなぶさ）」
住　　所　白河市二番町6
電　　話　0248-22-1250
営業時間　11:00～15:00　17:00～20:00
定 休 日　毎週木曜日、第３水曜日
駐 車 場　14台（店舗の前と後ろにあります）　

20180401