今年も作りますよ

今年も、梅酒を作る時期となりました。

今年は、地元産の梅で作ります。

　　梅　２kg
氷砂糖　２キロg
ホワイトリカー　1800㏄X2本

梅酒を付ける瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れる。
ホワイトリカーを注ぐ。

時折、氷砂糖が融けるように、瓶を転がすように回す。

早くて3か月ころには、飲める状態になります。
半年、1年と置いたほうが熟成されて味に深みが増します。
その時には、中の梅は、数個ほど残して、あとは、取り除いたほうが良いと思います。