ここんとこ毎日のように茄子を食べてる私…
今朝も食べたしお昼（お弁当）も食べた
なのに…
あまりの安さに米茄子を衝動買い～
買ったはいいけどどうやって料理しよ？
とネットでレシピを検索して見つけたのが写真の「米茄子のグラタン」
使ったのは米茄子と玉葱としめじ！
米茄子をほじくるのはかなり面倒くさかったけど後はオリーブオイルで炒めて
ニンニクと塩胡椒で味付けしたのを戻してソースをかけるだけ！
グラタンといってもホワイトソースを使うわけではなく、
味噌と白ワインとマヨネーズ（ハーフ）を混ぜたのをかけてとろけるチーズを乗せて
オーブントースターで焼いたら出来上がり～♪
めっちゃヘルシーぢゃ
しかも茄子トロトロでウマーーー
娘にも大好評でした
そんでもって食後のデザート
私の中では今んとこわらび餅ナンバー１なかねすえのわらび餅
絶品です
今日も満腹だ
明日は休みだしのんびりしよ～～～っと