カレーが食べたくなったので作りました

人参とじゃが芋の皮を剥き、1～2cmに切り、少しダシを入れて煮込みます
玉葱は小さく切って茶色になるまで炒めます
次に牛肉を炒めます

野菜に塩を振ると、野菜内の水分と塩が入れ替わり
次の工程の味が野菜内の塩と入れ替わると教えられたので
ダシのタイミングは重要です
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画像は、これから牛肉を炒めるところです