名古屋の歓楽街に「とまとらーめん」の幟
名古屋には荒畑・十夢の「ペペロンラーメン」をはじめ、トマトの入ったラーメンを提供する店が結構ある。まだ食べた事が無いひとにとっては、一見、突拍子もない組み合わせのようだが、トマトは旨味成分のグルタミン酸を含んでいるため、良い出汁がでる。また、小麦とトマトの相性はパスタで証明済みだ。
錦の繁華街にある「八の角」もトマトラーメンの有名店。ランチタイムはトマトらーめんにミニ丼がついて780円と、なかなかお得。フィリピン人だろうか、元気な女性が一人で切り盛りする店内。こちらのお店では、トマトの美容効果やエイジングケアを謳っていることもあってか、女性客がやや多い印象。
スープは豚骨と鶏ベースの出汁にトマトを合わせたもので、マイルドな飲み口。麺は低加水の細麺。トッピングは鶏ムネ肉、トマトペースト、コーン、キクラゲ。トマトの酸味とバジルの香りで、思った以上にパスタ風の仕上がりになっている。丼の盛り付けがあまり上手くないのはご愛嬌。味はしっかりしている。
途中で卓上の粉チーズ、唐辛子酢、唐辛子入りの刻みニンニクを使い食べ進めていく。そして、最後はミニ丼でチョイスしたチーズリゾットライスを投入。バーナーで炙ったチーズが香ばしく、最後まで美味しく食べられた。今回はランチタイムの訪問だったが、平日は朝方まで営業しているので、シメの一杯にも良いかもしれない。
<店舗データ>
【店名】 麺家 八の角（はちのかく） 錦本店
【住所】 愛知県名古屋市中区錦3-17-24
【最寄】 市営地下鉄東山線「錦駅」徒歩3分
