絶品チャーシューの絨毯に魅了される殿方多し
大塚駅北口より徒歩3分。チャーシューの華が咲く絶品醤油ラーメンを提供する「北大塚ラーメン」へ。モンゴル人のご夫婦が作る、素朴だがクセになる一杯は、多くのラーメンファンを魅了している。そのボリューム感のある丼相はネット上でも度々話題にのぼる。
いつ行っても満席状態の店内。混雑時は8杯分をまとめて作るため、着席した人も立って待つ人も、ご夫婦の共同作業を固唾を飲んで見守っている。奥さんが飴色のチャーシューを切り始めると、「もうすぐアレが我が胃袋に」と興奮。なんという焦らし芸。
スープは豚骨ベースの清湯で、やや甘目の醤油味。ウワモノが重い分、少しすっきりした飲み口のスープが一層旨く感じる。確かにチャーシューの特別感はスゴイ。だが、中太の麺も茹で玉子も凝っているわけではない。むしろ素朴なところが多くの人を掴んでいるのだろう。
なお、ランチタイムは小ライスが無料だ。申告しないと出てこないので必ずコールすべし。北大塚ラーメンは、自分でチャーシュー丼を作るところまでがワンセットなのだ。またスープが切れ次第「営業終了」なので、夜に行かれる方は注意されたし。
<店舗データ>
【店名】 北大塚ラーメン
【住所】 東京都豊島区北大塚1-14-1
【最寄】 JR山手線「大塚駅」北口徒歩3分
