地元で愛される巣鴨新田の実力派つけ麺店
最寄り駅は都電荒川線・巣鴨新田駅だがJR大塚駅からも徒歩圏内。都道436号＝小石川西巣鴨線沿いで2013年5月から営業する「麺吉」へ。様々なラーメン店で修行を重ねたご主人のコダワリの一杯を楽しめる、知る人ぞ知る人気店だ。和食居酒屋か蕎麦屋の居抜きと思わせる店内はカウンター6席に加え4人がけテーブル2卓の計14席。
麺メニューは濃厚つけ麺、特製つけ麺、辛つけ麺、ラーメンをラインナップ。つけ麺類は太麺か中太麺から選ぶ事ができ、並盛200gと大盛300gが同料金。プラス100円で400gの特盛にグレードアップも可能だ。それぞれ味玉を追加したり、チャーシューや玉ネギ、長ねぎ、メンマを増す事も出来る。飯モノにはライス、チャーシュー丼を用意。
今回は「特製つけ麺」を大盛(1090円)で注文することに。着丼までは9分ほど。シャバシャバ系のつけ汁は甘めの動物魚介で、ライトな飲み口なので豚骨のほかに鶏も使っているだろうか。ほか鰹や鯖節のような香ばしさもあり良い味だ。一方の麺は三河屋製麺製の太麺。ツルシコではなく、少し加水率を抑え歯が食い込む食感のものを使用している。
全粒粉も使っているようで香りがよく、甘めのつけ汁との相性も良い。そして具材は麺の上のナルト、紫蘇以外は全て汁の中に。チャーシューは脂身ホロホロの豚バラ肉がたっぷりと。さらにザク切りの玉ネギも結構な量が入っており具沢山だ。茶色い味玉は黄身ネットリで美味である。ほかメンマと刻みネギがトッピングされている。
つけ汁が甘いので後半食べ疲れそうなものだが、清涼感のある紫蘇の香りがそれを感じさせない設計になっている。卓上にはラーメン胡椒、摺り胡麻があるのでお好みで味調整を。最後まで美味しく頂いた。大塚駅前はガールズバーや居酒屋の客引きが多く落ち着かないが、その喧騒から少し離れており、ゆっくり食事を楽しめるのも嬉しいポイントだ。
<店舗データ>
【店名】 麺吉
【住所】 東京都豊島区北大塚2-19-10
【最寄】 都電荒川線「巣鴨新田駅」徒歩2分
