手軽に触れられる「六輪舎」ブランド
つけ麺の行列店「六厘舎」が手がけるセカンドブランド『舎鈴』。東京、千葉、埼玉、神奈川の1都3県に、合わせて30店舗ほどを展開しているが、今回は新橋西口店へ。舎鈴のコンセプトは「気軽、安価、食べ飽きない」。六輪舎と上手く住み分けることで、ブランド力は落とさず、チェーン展開を達成した戦略的な方法だ。
メニューは、つけ麺、中華そばに加え、油そばや担々麺も提供。また、つけ麺も赤辛や海老、担々までバリエーション豊富だ。ベーシックなつけ麺は、魚介系出汁に豚・鶏の動物系を合わせた汁で、六輪舎よりもアッサリした飲み口。オーダーした「得製」は、チャーシュー、海苔、メンマに加え、別皿で味玉と、ほぐした豚肉が付いてくる。
一方の麺は、モチモチの中太ストレート。「あつもり」も可能である。卓上には、唐辛子や山椒を焙煎した「特製焙煎七味」や「ゆず粉」、それに酢と胡椒が用意されている。つけ汁が甘いのでダレた場合は味に変化を。最後は魚介出汁の割スープを注ぎ完食。感動は無いが、手軽に六輪舎ブランドに触れたい方はどうぞ。
<店舗データ>
【店名】 舎鈴（しゃりん） 新橋西口店
【住所】 東京都港区西新橋1-16-2
【最寄】 都営三田線「内幸町駅」A3出口徒歩1分
★2018年5月9日に新ブランド「孫作」にリニューアル。
