第二の人生 キノコ畑

山には新しいキノコが出てきました。

いつも行く農協で新しい種類のキノコが出ていました。「クリタケ」と「なめこ」です。私の山の家の庭にもシイタケ含めた３種類を２年前から育ててと言うか種苗していますが、これまで何も出てきていませんでした。

農協で出てました。

大体、こんな値段です。

農協でキノコ見ていたら庭のキノコ畑を思い出して、帰ってから見に行くと、なんという事でしょう！出ていました。クリタケもなめこも。。。最高の気分ですが、残念ながらシイタケは今年も春秋全敗でした。

早速、収穫したかったのですが、乾燥していたのともう少し大きくしたかったので一雨越したところで収穫しました。狙った通り成長してくれて完璧です。天麩羅とキノコ鍋とおひたしに大根ずりをかけて食べました。べらぼうに美味しくいただきました。多分もう少しは、増殖すると思いますが、その時は天麩羅とおひたしで食べたいと思います。

我が家にもキノコが出て来てくれてました。でも、乾燥しています。

ココにも！でも隣の椎茸は今年も姿が見えませんでした。

一雨来たらドンと大きくなりました。

大量に出て来てくれて大満足。

ナメコです。

クリタケは少なめでした。

私のキノコ畑にはテストで色んな木々に菌床を種苗してみましたが、やはりクヌギや桜にはキノコが発生していますが、白樺やグミの木には無理でした。

また、キノコの保存は塩漬けが有名ですがシイタケ等は干したものも有るので、今回はテストに少し干したものも作っています。時期をおいて水で戻してどんな感じになるのかを試してみるつもりです。