241106020rx3.jpg
Chinese quinces.
(板橋区弥生町、Yayoi, Itabashi ward)
花梨の木はcognassier du Japon で実は coing .
発音はコグナシエ、漢字同様ナシが入ってる。
ジャムにしたり蜂蜜漬けにしたりするが、生じゃあこれ以上にないほど渋い。
固さは歯が立たない。刃がたたない。
まあ、それでもCakeaterは落ちたのを拾って、レンジでラップチンして、腕力に物言わせて、切り分けて、サントリーのVSOにつけた。
半年待つのだよ。