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チョコレートのテンパリング

 

テンパリングに挑戦してみました

 

Dscn6732

  左:テンパリングなし   右:テンパリングあり

 

テンパリングした中にも斑だったり、光沢の少ないものもありました

まだまだ練習が必要なようです

 

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コメント一覧

spring
Roolyさんへ。
http://home-made.blog.ocn.ne.jp/bread/
Roolyさんへ。
コメントありがとうございます[E:happy01]
テンパリングすると食感まで変わるんですね[E:wink]
白やピンクも挑戦してみた~い[E:lovely]
Rooly
Spring様
http://www.egaiasyoten.com/shopdetail/009000000004/order
Spring様
テンパリング、やはり必要なのですね。
バラ、つやつやと見事にできました。
素敵、白やピンクもあったらもっといいですね。
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