トロ～リ オムライス

　　　　　　　　　　


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

★材料

・　玉ねぎ　ピーマン　人参　卵　冷ごはん　パセリ(瓶詰め)
・　塩コショウ　バター　鶏がらスープ(顆粒)　サラダ油　ケチャップ
　　牛乳

★作り方

１　野菜はみじん切りにする
２　ごはんは出来れば温めておく(１分２０秒ほど)
３　１をバターで炒め　塩コショウする
４　３に２を入れ　鶏がらスープを少量入れ炒める
５　４が出来たら　キレイにお皿に盛る
６　卵(３個ぐらい)　牛乳　塩　を軽く混ぜ合わせる
７　フライパンにサラダ油・バターを温め　バターが泡状に溶けたら
　　６を一気に入れる

８　フライパンを揺らし　菜箸でかき混ぜながら　卵液を半熟状態にする
９　トロトロ状態のまま　三つ折にし　ご飯の上に乗せ　
　　中心を包丁で切り込み広げる
10　ケチャップ　パセリを掛けて出来上がり　


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


＝point＝
牛乳は入れても　入れなくても大丈夫です
卵液は　すばやく　かき混ぜ　一気に半熟状態にするのがコツ
半熟状態になったら　焼かない事。
やりにくいが　直ぐに　三つ折りに。

新しょうがの甘酢漬け

　　　　　　　　　　



※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

★材料

・　新しょうが　
・　砂糖　酢　塩　梅酢

★作り方

１　新しょうがは　薄切りにスライス
２　合わせ酢を作る。　梅酢が無ければ　梅干しの水分を代用。
　　もちろん無くても良いですっ。

３　容器に　しょうがを入れ　合わせ酢を漬かるほど入れる
４　スライスの厚さにもよりますが　薄ければ３日ほどで漬かりますっ。


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


＝point＝
色はつけたくて　梅酢などを少量入れてますが　
新しょうがなら　薄いですが　自然に色がでますっ。

しいたけの含め煮

　　　　　　　　　　


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

★材料

・　干し椎茸　タカの爪(お好みで)
・　醤油　みりん　酒　酢　砂糖

★作り方　

１　干し椎茸を戻す　戻し汁はとっておく。
２　フライパンに　みりんを入れ　アルコール分を飛ばす。
３　酒・醤油・砂糖・酢を　２に加える (三杯酢程度の味付けで)
４　干し椎茸　戻し汁も　３に加え　煮詰める
　　タカの爪は　お好みでどうぞっ。


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


＝Point＝　
以前　旅行先で購入したら　すごく美味しくて　マネて作ってみましたっ。
お酒のあてにも良いし　ごはんにもよく合いますっ。
干し椎茸でなくても　全然ＯＫですっ。