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★材料
・ 鰯 梅干し しょうが
・ (Ａ)醤油 ざらめ 酒 みりん だし汁
・
★作り方
１ 鰯の下処理 しょうがを千切り
２ 鍋に(Ａ)と １を入れ アルミホイルを
軽くクシャクシャにし 鍋の大きさに合わせ
落し蓋にし煮詰める
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＝point＝
ちょっと 簡単に書いてしまったっ。
アルミホイルは クシャクシャにする事によって
アクも取り除いてくれるので 重宝します。
時間が無いときは 鍋で煮た後 フライパンに移し変えて
煮詰めると良いですよ。
