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★材料
・ 豚バラブロック 青梗菜 ゆで卵 しょうが にんにく
・ (Ａ)鶏がらスープ 醤油 砂糖
・ 水溶き片栗粉
★作り方
１ 豚バラを少し大きめにカット
２ 圧力鍋に１と 皮付きしょうがと潰したニンニクを入れて
ピンが立ってから４分煮込む
３ ２のピンが下がったら フタを開けて そのまま冷やす
４ ３の茹で汁の上に 油脂が固まったら キレイに取り除く
５ 油脂を取り除いたら ニンニクだけ取り除き その中へ(Ａ)と
ゆで卵を入れ フタをし ピンが立ったら ６分煮込む
６ ピンが下がったら フライパンに煮汁を入れて
水溶き片栗粉でトロミをつける
７ 青梗菜を茹でて 皿に盛り 肉・卵を盛って ６をかける
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＝point＝
油脂は捨てずに取っておき 炒め物に使うと良いですよっ。
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