鰯の煮付け(醤油味)

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


★材料

・　鰯　しょうが
・　(Ａ)醤油　ざらめ(砂糖)　味醂　酒　
・　(Ｂ)しょうが　酒　水

★作り方

１　鰯は下処理をし　(Ｂ)で下茹でし臭みをとる
２　１をザルに上げ　鍋に戻し　(Ａ)を入れて汁気が１／３になるまで
　　落し蓋をして煮詰め出来上がり


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

＝point＝

ざらめで煮ると　美味しいですが　無ければ
砂糖で充分です。