【ラーメン】ふすまにかけろ中崎壱丁中崎商店會1-6-18号ラーメン！！

麬にかけろ中崎壱丁中崎商店會1-6-18号ラーメンって店ご存知ですか？

中崎町の天六にかけてつながる天五中崎通商店街のパスタのくそったれの傍にある。
今年4月にできたらしい。

なんとこの店、昼は塩ラーメン専門店。夜は醤油ラーメン専門店なの。


人通りの少ない商店街、人が並ぶ店はここぐらいでやたらと目立っていた。
私が行ったのは土曜のお昼12時15分、店外に4人ほど並んでいた。

4人だからたいして待たないかなと思ってたんだけど
結構待ったよ・・・入ったのが12時50分
そこからラーメン出るまで約10分

見てると回転率が悪い。
その時は、お客さんの店内への誘導、ラーメン作りから洗いもの、
会計に至るまで1人でやっててどうしてもスムーズには流れない。
席は6席というのもあるかな。でもそれ以上になると処理できないか・・・

しかも、一度入った客が1杯食べてはおかわりの2杯目を食べる人を3人もいた。
なかなか入れないから一気に食べてしまおうという客達の心理。
たまたまかもしれないけど1顧客の滞在時間が結構長いね。

今はアルバイトの人がいるらしいのでマシになってるみたいだけどね。

私はレアチャーシューが1枚入った肉そば680円をいただきました。
トッピングでは生チャーシューというのを追加している人もいました。うまそ
スープとそばだけの元そばなら580円だよ。

ビジュアル的にはものすごく涎ものなラーメン。ジュルッ
細めの麺だけどつるつる感のある1号麺ともちもち感のある3号麺から選べるの。
店名の麬（ふすま）を食べたいなら1号麺を。
私はその時は知らなかったので3号麺を頼んじゃったんだけどね・・・


途中で入れてみてね！とオレンジに近い赤のビンに入った「エビの油」
を途中スポイトで入れてみた。
エビの風味がふわ～んと漂い、そそられる。これいいっすね～

久しぶりに食後に喉の渇かない塩ラーメンを食べたって感じでした。
確かに美味しい。こだわりの深さを体感しました。

でも、こんなに並ぶのはな～なんて（苦笑）

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麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン
06-6371-3456
大阪府大阪市北区中崎1-6-18
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27056367/