お暑うございます。wish moonです
昨日オープンギャラリーで行った『毎月第三水曜ランチ会』のご報告です。
IHクッキングヒーターの取扱い説明をお料理しながら行うランチ会、
ガスコンロとIHクッキングヒーターは何が違うの?
IHにはどんな調理器具がむいているの?
IHクッキングヒーターの便利な使い方は?
そんな疑問にじゃんじゃん答えてしまう、とてもわかりやすいお料理会なのです。
たとえば、磁石がくっつくお鍋は使えるよ!という説がありますが、
実はこのお鍋、鍋底には磁石がくっつきますが、鍋の胴体には磁石はくっつきません。
見てわかると思いますが、磁石がくっつく素材が鍋底にだけ張り付けてあるのです。
こちらのフライパンも底に張り付けてある所だけIHに反応するのです。
そして、
まんなかだけ、いつも使うところのフッ素加工が傷んでいます。
「よく野菜炒めでも全体に火が通らないのに焦げてしまう」現象がここにあります。
先ほどのお鍋で少し実験しましたところ、
こちら側のお鍋A (底に張り付けてあるお鍋)と、
向こう側のお鍋B (底も胴体も同じ素材でできているお鍋)とでは、
同じように火を入れてみると (火は出ませんが)10秒ほどで
Bの鍋は、底から上に向かって熱くなり「アチチ!」なのですが、
Aの鍋は、写真の通りさわれるのです。熱の上りが遅い?弱い?
Aの鍋もIHで使うことができますが、いいお鍋なのにちょっと残念といった具合です。
そんな実験をしながらお料理は続いていきます。
まるのままのナス2本を、水を底から7ミリほど張っただけで蓋をして
沸騰したら3分でこんな具合にふっくらと蒸しナスになりました。
後から餡かけにして、
向こうに見えています
メニューは、簡単チンジャオロースに竹輪のシソ揚げ、梅じゃこご飯とナスの餡かけです。
今日も皆さんの笑顔が素敵です
そして、今日のいえ昨日のオレンジケーキの焼け具合は・・・
バッチリ と焦げ具合もいい塩梅(あんばい)で・・・終了しました。
皆さんもぜひ一度ランチ会を体験してみてください。
おまちしております