食べログ問題。。。

巷では・・・食べログのヤラセが問題になっておりますが・・・

「つい口車に乗っちゃって・・・」みたいな事をお店側が言ってくれてますが・・・

堂々と！「ＣＭ料・広告代だと思ってやった！」と言うお店はいないのかな？（笑）

テレビやラジオで「美味いよ！美味いよ！」と大して美味くも無いのに宣伝するのと何が違うのか？

より、パーソナルな雰囲気で責められてるだけ？

もしくは、既存メディアからの報復？（爆）

確かに、純粋に信じる事も大切かもだけど、メデイアも含めて・・・

受け手が選択、もしくは選別しなくてはいけない情報過多な時代・・・

宣伝のやり方なんて、色々あっていい訳だから、受け手次第と思うじじぃであります。

５６４９万！のマグロも同じ！

確かに帳面ヅラは赤字だけど・・・どんだけ、メデイアに露出してる？　どんだけ、お店の名前、テレビが叫んでる？

大宣伝！　ガハハハハッ！　代表・笑いが止まらない！（爆）　　馬鹿テレビ！（激爆）

５６４９万には・・・凄いですねぇ・・・！で・・・

月、5万～10万だと・・・　　　責められる？　　　　　客商売がどうやって宣伝するかなんて、アイデア次第！

いくら食べログで盛っても、本当に駄目なら駄目になっちゃうんだから・・・

かもんでおけばいいのにと思ってしまったじじぃであります。。。

おしまい。　　

燕市 千滋百味

年末、３１日のお昼ごはんに行ってみました。

すると、例の７００円のセットが無くて・・・？

麺類プラス３９０円でごはんもの！という設定でした。ｏｒｚ・・・

このお店がそうなのか？チェーンとしてそういう風に変わってしまったのか？

その辺は謎であり、「また、三条店に確認しに行かなくては！」と誓ったじじぃでありました。

このチェーンのスタンダードである、「台湾ラーメン」とチャーハンをお願いしました。

お店の中は、満席状態だったけど・・・ほどほどの時間で・・・

先にチャーハンが登場。

そして台湾ラーメン。

チャーハンのパラパラさは、三条より「行ってる」感じが・・・（笑）

マニュアルより調理人のパーソナルな手技が、表れてる？（笑）

これはこれで、いい出来のチャーハンと思います。

台湾ラーメンも、その程好いピリカラ感がいい感じ。

台湾ラーメン４９０円プラスごはんもの（チャーハン）３９０円＝８８０円

やはり、７００円というインパクトに比べると、少し残念な事は確か。（そりゃそうだ。）

まぁ、それにしても安定した世界観はそれなりに安心できる感じかなと思いました。

ここまでが２０１１年の「食い」であります。（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。

ＰＳ・後日・２日・三条で７００円確認できたので・・・　　　　「。」に変更！（爆）

鶴岡市 久太

えぇ・・・早めに着いてしまい・・・駐車場で待ってたら・・・

８分程早く呼びに来てくださいました。感謝であります。

温海温泉の入り口というか・・・にあります。

そういった意味では、新潟から近いですねぇ・・・有難いです。（近いかぁ？）（笑）

メニューはこんな感じ。

激腹が減ってたので・・・ラーメンとチャーハン系でもと思ってたものの・・・

ごはんものは・・・ありませんでした。（笑）

しかし、こうやって考えてみると・・・山形って・・・総合食堂系ではなく・・・「純ラーメン屋」が多いのかな？

もしくは、俺の選択がそうなってるのかな？・・・などと、ちっと思いつつ・・・

決めていた「ごくぶと　ラーメン」６００円を注文。

思いがけずマッハの速さで登場。（ちっとビックリ）

普通に「ごくぶと」してます。（笑）

鰹から来るややシャープな香りが印象的。

でも程々の効き方で、嫌味な感じはありません。上手な使い方と思いました。

海の物がそれ以外にもふんだんに使われていて、上手で上品でいて力強いものに思えました。

麺のごくぶと感としては、三条人としては、びっくりこきませんが・・・（笑）

その茹で時間の割りに、「早茹で感」と申しましょうか、「茹での足りなさ」は感じませんでした。

この辺は自家製故のチューニングなんでしょうか？　見事と思います。

歯触りも良く、出来のいい麺と思いました。量もいい感じ。

チャーシューは柔らかめで、肉質のいいものが上手に仕上げられてて・・・

厚めなその肉を噛む時の幸福感・・・いとうれし。（笑）　うんめぇ。(爆）

メンマも拘りを感じる薄向きな味付け、そのバランスも良好。

ここで・・・

実は・・・

壁に貼ってあった・・・

この「キシメン」のような一杯が・・・どうにも・・・気になるじじぃ・・・（爆）

ポップ？的には「平打ち」だけど・・・メニュー的には「手打ち　ちぢれ中華」みたい・・・

「うーむ・・・」と結構悩みながら・・・「チャーハンも頼もうと思ってたくらいだから・・」と

自分に言い訳を見つけ・・・（激爆）

頼んでしまうじじぃ！（核爆）

基本、山形遠征は今シーズン・これが最後と決めてた事もあって・・・（まだ、言ってる？）（笑）

そんな訳で・・・手打ち　ちぢれ中華　５８０円

ビロビロビロビローン！としたその作りが印象的。

ランダムな厚み・縮れ感が楽しい。

結構キシメン寄り？（笑）　ただ小麦の質感としては、「ラーメンですからぁ！」という主張は感じます。（笑）

ランダムな中で、薄い部位は、ややワンタン系な質感にも思えて・・・これはねぇ・・・おもしい！（爆）

スープとの絡みがより明確で・・・アイディア自体が楽しい。

また、創作としてもじょうずだなぁ・・・と思いました。　とっても印象的な一杯でありました。

今シーズンのハタハタ釣行山形遠征のファイナルに選んだお店はとっても楽しめたのでありました。

いやいや、まだまだ色んなお店があって・・・びっくりのじじぃであります。

そんな訳でご馳走様でした。。。

鶴岡市 温海温泉 下の湯 公衆浴場

さっ！

そんな訳で、皆さんご存知！

ハタハタ釣りを終えると・・・「早く人間になりたぁーい！」という欲望が強くなるじじぃです。（爆）

それは何故？

それは・・・寒さで身体の機能が麻痺し・・・

足の先から・・・手の先まで・・・ピリンピリンしてしまうから！（激爆）

今回は、温海の日帰り風呂と決めてました。

ギリギリ入れる時間に間に合いました！　セーフ！（笑）

駐車場が無いみたいで、雪かきをしてたお父さんに「ここ停めていいんでしょうか？」と尋ねると・・・

「ここは駐車場が無いんだぁ・・・　うちのここ停めな」と言っていただき・・・

帰りに、釣れたハタハタをお裾分けしてきたのは・・・秘密です！（笑）

自動施錠システムみたいで・・・このような明示が・・・ハイテク？（笑）

料金は・・・脱衣所の棚に備え付けられたこのボックスに・・・

ローテク？　情緒満載！　風情万歳！（笑）

こっちは・・・

まだ入れました！（激爆）

この前の湯の浜は凄かったけど・・・（笑）

それでも充分熱めのお湯につかり・・・すっかり人間復帰できました。めでたし！

特に、毛糸のシャッポを被っての釣行なので・・・

分かるでしょ？　その毛糸のシャッポを脱いだ時の・・・・「ペッタリ感！」（激爆）

ペッタリ感ともペタペタ感とも生臭い感ともお別れし・・・完全・リフレッシュ！

ちなみに、蛇口は水のみ！（笑）

お湯は湯船から・・・という風情・・・昭和？　なのかなぁ？（笑）

そんな訳で、ここを後にし、目指す温海のラーメン屋さんに向かうじじぃでありました。

（目指すたって・・・うんま、すぐそこなんですけど・・・下見済み）（笑）

ちなみに・・・

足湯は・・・

誰もいませんでした！

そりゃぁ・・・　そうだろう！（激爆）　　いたら・・・俺より・・・変人？　（核爆）

酒田市 大丸

さっ！そんな訳で我が盟友のSPさんも行った事があるという大丸へ・・・

何てたって、釣り場から近いので・・・夕飯に選択しました！このお店。

店内に入ると清潔でいい感じのお店です。

メニューはこんな感じ。

中華をお願いしました。

こっちは、ノーマルで盛りを良くして・・・大盛はピョンと高い！という設定が多いのかな？

じじぃ、なんとなくそんな風に思いました。（個人的感想）

お母さんが調理担当みたいで・・・

左手で妙に高い位置まで麺を躍らせるのが印象的（笑）

ほどほどの時間で登場。

やや塩醤油寄りな色味の風情。

やさしく、やや甘な香りが立って美味さを主張してきます。。。（笑）

行ってみるとぉ・・・「ほーら・やっぱり美味い！」（笑）

派手さは一切無いけど、確かな旨みが口の中に広がります。

なんねせ、バランスの良さが特徴的（笑）

海の物から来る、その旨みが・・・後半、スープタイム時、レンゲを止めさせません！(笑）

「誰か、俺の手を止めてくれぇ～っ！」状態。（爆）　　　演出が上手。（はまりやすいじじぃ）

麺は中で茹で普通。オーソドックスで安心感のある麺。

しっかりと食べ手の欲求を受け止める力強ささえ感じます。

この辺も酒田らしいといえば酒田らしい特徴のひとつなのかもしれません。

チャーシューは柔らかめな仕上げで肉質も良く、スープとの合いも申し分なし。

量も頑張ってますよねぇ・・・本当。

メンマはコリコリと食感も良く、香りのいいものでした。

噛み終わりに広がる世界観・・・ふぅっぅぅ・・・と一息つき、海に戻るのが嫌になる！（激爆）

オーソドックスでありながらその中にどれだけ個性的な旨みを演出できるか？

その答えの一つを見せ付けられたような気がしたじじぃでありました。

非常に出来のいい一杯でありました。

ご馳走様でした。。。

三川町 とみや

さて、そんな訳で、年末ハタハタ第三段の時に伺ったお店の記事になります。

年末山形関係の記事が年明け、４連発になります。ご容赦を・・・

という事で・・・まず、１発め・・・そのお店の名は「とみや」。

三川町といっても・・・山形県東田川郡三川町という事で・・・（笑）

新潟人のじじぃが山形のラーメンを食べに行くにあたって・・・

ネタ元は・・・山形の方の「釣り」ブログでありまして・・・（激爆）

その山形の方が、「ディープ！」という位置づけにされてたお店なので・・・

お店を探しながら・・・「確かにディープ！・・・どこだ？　わからん！」と探検隊が諦めかけたその時！

じじぃのラーメンレーダー反応！（爆）　もう１本、こっちだったのね！的な感じで発見！（笑）

しかし・・・外観上・・・店名表記が無い！・・・　確かこんな感じだったよなぁ・・・で、入店。

値段から、間違いないな！と・・・調理師登録のお名前で、間違いないな！と確信！（笑）

安心して中華の普通盛を注文。

キャパは７名と小さいお店ですが、居心地がいいです。居付きそうです。（爆）

お年召し系なお母さんが１人でやっておられるみたいです。

通し営業みたいですが、じじぃが入って注文をお願いしたら、営業中の札が片付けられたみたいでした。

ちなみに入店時間は午後３時半・・・ラッキーだったみたいです。

WEBでは、その出来上がり時間の早さも話題になってたりもしましたが・・・

この日はお湯の都合で、麺の投入まで時間が掛かって・・・

出来上がりの時間としては、ほどほど時間でありました。（笑）

非常にオーソドックスな一杯。

三条人の自分にとって、どこかに似てる懐かしい味わいです。

海の物と動物のものが上手くバランスしてて・・・地味だけど滋味溢れるやさしい作り。満足。（笑）

値段でいったら、全体のナミナミ感も優秀。文句無し。

飾り気の無い、スッピン美人な風体で素朴で朴訥。嬉しい。。。やや浮かれる。（笑）

近所にこのお店があって、小さい頃からラーメンってこれだ！と育っていったら・・・

正しい味覚形成間違いなし！みたいな・・・（笑）

麺は中で茹で普通。ボリューミィーでただただ感謝。

チャーシューはこれぞクラシックロース・・・好きさ！

「お願い　肉のいらない方　申し出て下さい　５０円引きになります」表示・・・

お母さん！　無理！（爆）　「なーに、こんげうんめぇの、いらないなんて言わんろば！」（激爆）

それどころか・・・いっぺらし！（感謝）

メンマもやさしい味わい。

全てにおいて正しく嬉しい一杯でした。やさしい時間が流れて・・・いいお店でありました。

「とみや」確定！（爆）　（訊けば済む事って・・・言っちゃあぁっ　おしまいよぉ！）（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。。

２０１２ 新春麻雀 ＬＩＶＥ・・・

恒例（高齢）の新春麻雀。（笑）

スタートは、ＵＭＡ　電解屋　ボウズ　ヒコイチ　バンちゃんの５人で・・・

じじぃは、この２日という日は取引先の社長さん宅に年始。

つまり、じじぃの留守中に勝手にやってるというシステム。（爆）

年始を済ませ、帰ってくるとＵＭＡが子供の具合が良くないという事で帰宅してました。

そんな訳で、じじぃを含めた５人でダラダラ麻雀という段取りに・・・

かれこれ３０年近くこんな事やってます・・・

ちなみに・・・現時点で役満・・・出てません。（笑）

どんな物語が待ってるか？　待ってないのか？　２０１２年の運試し？みたいな感じです？（笑）

２０１１年度 山形 ハタハタ 第三段の巻。（ファイナル）

年末、３０日の釣行。

激荒れはより強い方向に・・・（爆）

風の強さ、冷たさは、今までで一番最悪！（激爆）

早めの撤収とし、これを今シーズン最後のハタハタ釣行としました。（笑）

釣果は、前回の約半分。

それでも、まぁ、十分の量ではあると思いますが・・・

そんな訳で、帰ってきてから・・・

第一段の時に、「地朗介」さんにハタハタを賄賂で渡していたので・・・（笑）

今回は、お願いして「持ち込み」で調理をしていただきました。（感謝）

急遽、子供のバスケ仲間の親達（Ｂ家・Ｙ家）と集まり、にわか忘年会となりました。

ハタハタのお刺身！

さすがに、じじぃもハタハタの刺身は初めての体験です。

じじぃが捌いても・・・多分、形にならない？（笑）

流石プロッ！　見事な包丁捌き、感動。

戴いてみると・・・コリコリ！（ビックリ）

皮の質感も相まって、独特なコリコリ感です。　これは印象的。上品な甘さです。

 

ハタシャブ！　（ハタハタシャブシャブ）

「５秒と７秒で味わいが違うよぉ！」と言われ・・・

確かに違う！（笑）

熱が通る事で、また違った趣になります。

その熱の通し方で違う、繊細な身質にあらためて感動。

ハタハタの持つそのポテンシャルは限りなく高い！（笑）

ブリコ（卵）も見事な味わい・食感でありました。

ちなみに、写真がブレテルけど（笑）・・・骨せんべい。

こいつも見事な逸品でありました。

えぇ・・・

新商品が出てたので・・・一発、頼んでみました。

お好み焼き！　（笑）

厚めの出来で・・・ほっくらと・・・

中はむっちりと・・・

大きさもボリューミーで、なかなかな素敵な一皿でありました。

「ハタハタのヌルヌルで捌くのが大変っ！」って言われたのは・・・秘密です！（笑）

そんな訳で、ありがとうごいざいました！　あらためて・・・感謝であります。

あけましておめでとうございます。

　　うちの娘・・・強制出演！（爆）

ちょっと、ムッとしてますが・・・（笑）

なんだこれ？

という事で・・・

横からのショットも１発！

　　龍のカブリモノを付けてのショット！（笑）

いい年になりますように。。。

儲かる年になりますように。。。（笑）

えぇ・・・今年の目標とか抱負とか・・・

例によって・・・なんにもありません！（爆）　　とりあえず、色々頑張るしかないんだろうなぁ・・・と思う次第のじじぃであります。

そんな訳で、皆様、今年もよろしくお願いします。