素材にこだわって、シチュエーションにもこだわって、結果として１０００円超えはやむを得ない時代かもしれない・・・けど・・・
ラーメンといえば自分らの世代は割と気軽に食べられるファストフード的な感覚で、やはり1000円は高いなぁと感じたりするんですよね。
一回の食事で1000円を超えるとなると、選択肢がラーメンに留まらないんですよね。
ラーメン1杯1500円でしたっけ?
1500円となるとちょっとした海鮮丼も食べられるし、定食も最上位クラスが食べられる。
ましてや、社会人の一般の昼飯となると、出しても1000円がいいところじゃないですか?今時でも。
地域の格差もあるからなんともだけど、それだってそれなりのモノが出てくる訳だし・・・
有楽町に担々麺の美味い店があって、食材屋の時のお得意さんだったのね。
担々麺の価格が980円だから、当時としてはかなり強気の設定だったけど、有楽町という土地柄だし、素材にもこだわってるし、確かに美味しい。
店内も清潔だし、お客もそこそこ入ってる。
でも、確かにおいしいけど、そのすぐ近くに1000円のタイ料理のランチバイキングが出来たのですよ。
そっちに行っちゃうもんなぁ(笑)
言っても担々麺だし、相手はタイ料理の有名どころがずらっと並んじゃってるし、同じ価格ならそっちのほうがお得感はあるかなぁと。
要は価格1000円を超えた段階で強豪ひしめく他の料理店とタイマン勝負ができるかなんだろうね。
カレーやハンバーグ、パスタ、場合によっては寿司関連も入ってる、これらと対等に勝負できるか?なじゃないかなと。
それでお客さんが「それでも食べたい一杯」というのなら、そのラーメンは価値があるんだろうなと。
何だろう、ラーメン類に関しては1000円を超えた段階でランチに食べるとかの感覚じゃないんだろうなと。
ひとつのイベントになってるのかなと。
食べる事がアトラクションというか、その感覚。
そう考えればこの強気設定も納得できるもんね。
でも、自分は昼飯主義だから、1000円なら別の選択肢を選ぶだろうけど。
