帝国ホテルの村上信夫シェフがテレビで・・・という話

歴史上の人物と言っていいかどうかはわからないけど、帝国ホテルの村上信夫シェフというとんでもなくエライ料理長さんがいましてね。
この方がNHKの「今日の料理」に出演した時の話です。

今でもたまにNHKの今日の料理は有名店のシェフを呼んで、料理を作る事をしているんですけど、村上シェフはその走り的な存在です。


軽妙な話術と技術で、村上シェフの回は視聴率もよかったんだそうです。

そんな村上シェフが一度焦りに焦った回があります。

この時の献立はクレープシュゼット。
クレープを焼いて、オレンジソースに浸したデザートなんですけど、何やらトラブルがあったようで・・・

料理を作る工程まではよかったものの・・・
「それでは、盛り付けましょう」
「えー・・・盛り付けてみましょうかねぇ」
「おいしそうに出来上がりました、さあ綺麗に盛り付けたいと思います」
「いやぁ、おいしそうです」

いつまで経っても盛り付けようとしない。

どうやらお皿の用意が出来てなかったみたいで(笑)

そんなもの、編集でどーにかしろよ・・・って言いたいところなんですが、当時はそんな技術もまだない本番一発勝負。
村上シェフ、ひたすら
「さあ、盛り付けますよ～」
「ほら、私の言う通り作れば間違いなく、おいしいですからね。ほら見てください、おいしそうに出来上がってます。さあ、盛り付けましょう」
これらの「盛り付けましょう」というセリフだけで1分近く持たしたという(笑)

で、盛り付け終わった後、映像にもあったようにgoodサインでご満悦。
テレビは無事に終わったけど、ありゃあ後で助手は怒られたでしょうなあ・・・