今日は昨日書いていたように、お見舞い返しの品など買い物の予定がいろいろとあったので、天気もいいし、自分も含め（？）家族も、まあそれなりに体調は良いほうだったので、とりあえず母は患者様とリハビリがてらの散歩へ…
で、私はその間に街へ買い物に、出かけました。
今日はほんと、日中は暖かくて、すっかり春っ！
春っていうか、日が当たってるとこなんてちょっとした夏
春コートにして出かけはしたものの、一気に暖かくなりすぎなんじゃ、、、というくらいでした。
桜も散っちゃうくらいの気温だったんじゃないかなぁ。
ここのところ気温の変動が激しいから困りマス
天気がいいと、花粉もかなりとんでるし…
ま、これも季節モノ（笑）
半分はあきらめて、季節を感じるようにしている私です。
で、街に出てみると、これが今日は平日なのに、なんだかいつもに比べて人出が多いっ
平日に出ると、そんな人がいないから楽チン～
なはずなのに
デパートとかもなんだかイベントチックに賑わってるし、妙にお祝いメニューみたいな売出しを企画してるし、、、
変なのー、ま、春だからお出かけ日和、行楽日和？！
なんて勝手に自分で思っていたんですが、帰ってきてニュースを見て、謎は解けました
「晴天に恵まれた今日、各地で一般中学校はそろって卒業式を迎え…」
、、、そうなんですねぇ。
今日は卒業式っ
今日じゃなくても、もうそういうシーズンですもんね。
卒業の皆さん、おめでとうございます
う～ん、私もいろいろなことから卒業できるようにがんばらなきゃな（笑）
やっぱあの盛り上がりは卒業のお祝いで、だったんですねぇ。
ま、個人的にはあんまり中学や高校なんて、お祝いってほど何かをした記憶はないけど、、、
昔のことで忘れてしまったのかしら
ま、正直なところ、おめでたいのはけっこうなんですけど、フツーの買い物もするつもりだった私としては、お祝い価格のイベントチックなものを買わざるを得ない…
って感じの品揃え＆人の多さにめんどくさ、、、で
ちょっとツイてない感じの一日でした
でも、通りかかった本屋で「月刊songs」の最新刊を発見
２４４ ENDLI-xが特集になってたので、思わずぺらぺらとめくってみたんですけど、、、
う～ん、いいっ
いいっ！！
いいっ！！！！
特にこの特集の写真＆インタビューは、これまでの中でも一位二位を争うかもっっ！！！！！
…ってくらい私にはツボ
でしたねー。
うん。
はぁぁ～今日はいい一日だったわぁ（笑）
早く四月が来ないかなー
みなさんもぜひぜひ本屋さんで見かけたら
（笑）
…やっぱココから卒業するのも、まだまだ先のことっぽい、、、な私でした
あ、きょうは彼岸の入り、でもありましたね。
お霊具膳をそなえたり、、、
メンドウ？！
いえいえ、こういうことも「こころ」ですから。大切にね。
“暑さ寒さも彼岸まで”
変動の大きい気候もそろそろ落ち着いて、過ごしやすい季節に入っていってくれるといいなぁ…と思う今日この頃です。
リハビリにも、やっぱり暖かいほうがイイですからね
今日のレシピです
・青魚のムニエル マスタードクリームソース …①
・クレソンのポタージュ …②
・きのこと菜の花の温製サラダ仕立て シナモン＆ジンジャー風味 …③
①の作り方
１ はまちや鰤、鯖など青みの魚の切り身を皮は外して塩こしょうを軽くし、ムニエルにする
２ 牛乳と生クリームを同量ずつあわせ、軽く加熱して火を止める
３ ２に冷たいバターとディジョンマスタードを加え、よく攪拌して乳化させ、とろっとしたソースにする
４ １のムニエルにした魚とベビーリーフを盛りつけ、３のソースを回しかける
②の作り方
１ たまねぎとポロねぎは粗く刻み、ジャガイモは皮を剥いて小さめに切る。クレソンも粗く刻む
２ 鍋で１を炒め、しんなりとしてきたら、水を加え煮る
３ 全体が柔らかくなったら、ミキサーにかける
４ 細かい目のシノワで濾して、鍋に戻す
５ 牛乳を加えて、温めるように弱火で煮る
６ 塩こしょうで味を調え、器に盛る
７ 生クリームとさっと湯にくぐらせたクレソンの葉を飾って出来上がり
※クレソンの爽やかな苦味、香りが生かせるスープです。
あまりたくさんの量がなくても、ほんの一把二把の量でも十分に香りが楽しめるスープに仕上がります
③の作り方
１ シメジやまいたけ、マッシュルームなどのきのこは適当な大きさに切る
２ 菜の花はさっと湯通しして食べやすく切る
３ バターを熱した鍋で１，２をいため、鍋はだから白ワイン、バルサミコ酢、みりん、醤油、塩少々、生姜の絞り汁を加える
４ アンディーブを飾った器に盛り、仕上げにシナモンパウダー少々をふる
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で、私はその間に街へ買い物に、出かけました。
今日はほんと、日中は暖かくて、すっかり春っ！
春っていうか、日が当たってるとこなんてちょっとした夏
春コートにして出かけはしたものの、一気に暖かくなりすぎなんじゃ、、、というくらいでした。
桜も散っちゃうくらいの気温だったんじゃないかなぁ。
ここのところ気温の変動が激しいから困りマス
天気がいいと、花粉もかなりとんでるし…
ま、これも季節モノ（笑）
半分はあきらめて、季節を感じるようにしている私です。
で、街に出てみると、これが今日は平日なのに、なんだかいつもに比べて人出が多いっ
平日に出ると、そんな人がいないから楽チン～
なはずなのにデパートとかもなんだかイベントチックに賑わってるし、妙にお祝いメニューみたいな売出しを企画してるし、、、
変なのー、ま、春だからお出かけ日和、行楽日和？！
なんて勝手に自分で思っていたんですが、帰ってきてニュースを見て、謎は解けました
「晴天に恵まれた今日、各地で一般中学校はそろって卒業式を迎え…」
、、、そうなんですねぇ。
今日は卒業式っ
今日じゃなくても、もうそういうシーズンですもんね。
卒業の皆さん、おめでとうございます
う～ん、私もいろいろなことから卒業できるようにがんばらなきゃな（笑）
やっぱあの盛り上がりは卒業のお祝いで、だったんですねぇ。
ま、個人的にはあんまり中学や高校なんて、お祝いってほど何かをした記憶はないけど、、、
昔のことで忘れてしまったのかしら
ま、正直なところ、おめでたいのはけっこうなんですけど、フツーの買い物もするつもりだった私としては、お祝い価格のイベントチックなものを買わざるを得ない…
って感じの品揃え＆人の多さにめんどくさ、、、でちょっとツイてない感じの一日でした
でも、通りかかった本屋で「月刊songs」の最新刊を発見
２４４ ENDLI-xが特集になってたので、思わずぺらぺらとめくってみたんですけど、、、
う～ん、いいっ
いいっ！！
いいっ！！！！
特にこの特集の写真＆インタビューは、これまでの中でも一位二位を争うかもっっ！！！！！
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でしたねー。うん。
はぁぁ～今日はいい一日だったわぁ（笑）
早く四月が来ないかなー
みなさんもぜひぜひ本屋さんで見かけたら
（笑）…やっぱココから卒業するのも、まだまだ先のことっぽい
、、、な私でしたあ、きょうは彼岸の入り、でもありましたね。
お霊具膳をそなえたり、、、
メンドウ？！
いえいえ、こういうことも「こころ」ですから。大切にね。
“暑さ寒さも彼岸まで”
変動の大きい気候もそろそろ落ち着いて、過ごしやすい季節に入っていってくれるといいなぁ…と思う今日この頃です。
リハビリにも、やっぱり暖かいほうがイイですからね
今日のレシピです
・青魚のムニエル マスタードクリームソース …①
・クレソンのポタージュ …②
・きのこと菜の花の温製サラダ仕立て シナモン＆ジンジャー風味 …③
①の作り方
１ はまちや鰤、鯖など青みの魚の切り身を皮は外して塩こしょうを軽くし、ムニエルにする
２ 牛乳と生クリームを同量ずつあわせ、軽く加熱して火を止める
３ ２に冷たいバターとディジョンマスタードを加え、よく攪拌して乳化させ、とろっとしたソースにする
４ １のムニエルにした魚とベビーリーフを盛りつけ、３のソースを回しかける
②の作り方
１ たまねぎとポロねぎは粗く刻み、ジャガイモは皮を剥いて小さめに切る。クレソンも粗く刻む
２ 鍋で１を炒め、しんなりとしてきたら、水を加え煮る
３ 全体が柔らかくなったら、ミキサーにかける
４ 細かい目のシノワで濾して、鍋に戻す
５ 牛乳を加えて、温めるように弱火で煮る
６ 塩こしょうで味を調え、器に盛る
７ 生クリームとさっと湯にくぐらせたクレソンの葉を飾って出来上がり
※クレソンの爽やかな苦味、香りが生かせるスープです。
あまりたくさんの量がなくても、ほんの一把二把の量でも十分に香りが楽しめるスープに仕上がります
③の作り方
１ シメジやまいたけ、マッシュルームなどのきのこは適当な大きさに切る
２ 菜の花はさっと湯通しして食べやすく切る
３ バターを熱した鍋で１，２をいため、鍋はだから白ワイン、バルサミコ酢、みりん、醤油、塩少々、生姜の絞り汁を加える
４ アンディーブを飾った器に盛り、仕上げにシナモンパウダー少々をふる
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