メバチマグロも生だと美味いなあ

クロマグロは、ヒレが青いのでブルーフィンと言います。

キハダマグロは、ヒレが黄色いのでイエローフィン。

ビン長マグロは胸ビレが長いから。一般に「ビンチョウ」言われますが、正しくは「ビンナガ」。

クロマグロはお寿司や刺身の高級魚。

キハダやビン長マグロは、ネギトロや缶詰用の安いマグロというイメージ。

さて今日はメバチマグロ。目が大きく「バチっ」としてるからメバチマグロ。

キハダやビン長ほどは安くないけどクロマグロほど高級ではない、庶民派のマグロですが‥

凍結ではない生マグロの刺身がありました。

冷凍品は、クロマグロより旨味が少なく酸味を感じるメバチマグロですが‥

生のメバチマグロは旨味が強く、冷凍品のクロマグロよりお手軽かつ美味いですよ！