身欠き鰊ではなく、鰊みがき弁当

札幌に帰省していた嫁さんが帰ってきました。飛行機ではなくJRの特急北斗と北海道新幹線の乗り継ぎ。
新函館北斗駅で乗り換えなので、函館（新函館北斗）駅の駅弁「鰊みがき弁当」を買ってきてもらいました。
「身欠き鰊」ではなく「鰊みがき」です。素朴だけど美味しい！

身欠き鰊より数の子（鰊「かど」の子、転じて数の子）がメインな気がしますが…
見栄えとコリコリ食感は数の子ですが、じんわり煮付けられた身欠き鰊がいい仕事してるんです。