年末に、Yasushiがクリスマスカードと一緒に送ってきてくれたプレゼント。
手作りリエットです~!!
なかなか食べる機会がなくて(もったいなくてなかなかあけられへんた、とも言う)冷凍庫で大事に眠っていてもらったんやけど、やっとオープン♪
そんな日のばんごはん。
・鴨オニオンスープ煮のサラダ(レタス、水菜、プチトマト)
・Yasushiのリエット
・鶏と野菜のミネストローネ(白菜、パプリカ、玉ねぎ、キャベツ、胸肉)
・ピクルス&オリーブ
・パン(セレアル)
Yasushiのリエット、めっちゃおいしかった~!!
パンに乗せて思いっきりいただきました。パンが足りひんくなるかと思ったよ。
幸せな時間でござしました。
野菜たっぷりのスープ、鶏胸肉にハーブ、塩コショウ、酒で下味をつけてしばらくおいてからそぎ切りにして片栗粉をまぶしてからスープに入れてみた。
そしたら片栗粉のおかげでちゅるんとした食感、しかもなかはめっちゃしっとり。
でもちゃんと鶏のおいしいところはスープに出ててばっちりな仕上がりやった。
スープに入れる鶏肉はぱさぱさで、すっかり出しにしかならんってのが多かったんやけど、これやったらちゃんと鶏肉として味わえるのでよかった。
これからはこうしよ~っと!