そばを粉にしました

12月9日 そばが立派に乾いたので、いよいよ粉にする日が来ました。 全部をそばにするのは時間がかかるし、できるだけ挽きたてを提供したいので今年は3回に分けて製粉することにしました。 粉にする前に石抜き機にかけて石抜きをしました。 このような機械↓で粉にします。「え～っ、機械で挽いてるんですか」ってよく言われます。理想は石臼だけど、現実はなかなかそうもいかず機械挽きです。でも、粉を挽く作業以 . . . 本文を読む