書店さんに鯖缶が並んでいる昨今、でも魚離れの歯止めが利かないそうだ。
いまだによくわからないのは、切り身を買ってきて洗うなという人もいるし、
取り敢えず洗えという人もいる。
どうやら買ってきた切り身はさっと洗い、水分をペーパーで押さえラップするのが一番いいようだ。
私は魚をさばけないし、魚料理のレパートリーは少ない。
お刺身が一番おいしいと思うからから、なかなか覚えない。
魚は海の肉なんですよね、考えたら。
めんどくさがらずに、豆イワシのフリッターなんか作ればいいですよね、経済的で健康的で。
揚げ物、少しの間忙しくてできません。
今日の夕食は、鶏肉の生姜焼きにブロッコリーのサラダ。
茄子のお味噌汁。
梅昆布茶、以上。
