金曜の夜にピンクのマカロンを作るも
朝になってしまった。、寝たのは
翌・土曜の朝7時。
さて土曜日の夜
またマカロンを作る。
卵白が余ってるのだ。
立て続けに3回目になるので手順・準備もバッチリになった 気がする
しかし
二色作りたいのに マカロナージュ直前で半分ずつに分け、色をつけるという忙しい作業に…
白はマカロナージュが足りない…かも？
緑は…1度目に失敗した
淡い綺麗なグリーンを目指したが…
これは…ピッコロより濃厚ピッコロ味を連想させる
奇抜な緑！ピッコロマカロン
ピッコロマカロンだろうが、ガチャピンマカロンだろうが焼けば淡い色になるんじゃないか
とか思いながら
ガッツリとドライヤーを…
このドライヤー作業が時間を食う。
しかも今回は白。
焦げ色をつけたくないので最前列でしか焼けない…ので
結局時間がかかりすぎた
ちなみにマカロンはカヌレを作ると大量に卵白が余る
カヌレ生地を作った翌日に大量に余る卵白でマカロンを…と言う流れなのだ。
緑が…ピッコロすぎる！
白は難しすぎる！！
焼く前に気泡が入ってる場合は潰すように書かれているものだが
潰さないとどうなるか…
こう、穴が開く
嬉しいものです。
マカロンがちゃんとマカロンの見た目で成功すると
しかし今回白の為、焦げ色がついたりと
まと、ピッコロ以上の緑で毒々しく
とても人にあげるのは無理そうな
毒物色
こちらはお世話になっている方に…緑を省いて！
中身は生クリームとホワイトチョコにオレンジジャムを入れたものを作り、大失敗
が、運良く 梅ジャムがあったので挟む。
甘いマカロンと、中に酸味の強い梅ジャム
かなり良いバランス
ピッコロマカロンはワサビでも入れてみようかと思ったくらいピッコロ緑
土曜のマカロン作りも金曜同様、翌日早朝になってしまい
日曜朝5時に。寝たのは朝7時。
二日連続で朝7時に寝る
カヌレも
…マカロンとカヌレを作りまくった為、次のガス料金が恐ろしくて恐ろしくて…
当分は控えます