冷凍ブロッコリーの解凍くらべ

市販品の袋に記載の解凍の仕方を比べてみた。

解凍レシピ
商品Ａ
ニチレイフーズ（中央区築地）
①自然解凍（室温２０℃で１時間３０分）
②流水解凍（３～４分）
③ボイル（フタをせず１～２分沸騰させる）
④レンジ（ラップをかけて600wで１分４０秒・・・袋半分の125ｇ）

商品Ｂ
オレアイダ・・・ハインツ日本（台東区浅草橋）
①フライパン（油をひき炒める・・・時間の記載無し）
②ボイル（沸騰したお湯に入れ再沸騰するまで）
③レンジ（必ず水をふりかけラップをして600ｗで３分・・・１袋110ｇ）

※何故に冷凍野菜の解凍にこれだけのレシピがあるのだろうか？
　油をひいて炒めるって有りなのであろうか？



今回はＢの②が判りやすいので試してみた
十分に美味いが、生の茹でたてのあの甘さはさすがに少ない。


　　

まるごと新玉ねぎの温玉あえ

普通の玉葱と、新玉葱の違いを知らなかった・・・

使用した材料など
①新たまねぎ　１個
②温泉卵　１個
③食べるラー油
④かつおぶし
⑤青い刻みネギ（彩りとして）

レシピなど
・①の先っぽと底を切り落とし皮を剥く
・先っぽと底に十字に切れ目を入れる
・耐熱皿に軽～くラップしてレンジで５分（600Ｗ）
・上部の切り込みを深くして開き、②を載せる
・④⑤を盛り付け、③を掛ける
・②の黄身をつぶして撮影

※タレは万能ダレの１つと思い込んでいる
　ぽん酢（大さ１）＋ごま油（小さ１）＋ラー油（少々）
　でも良かったかも知れない・・・


新玉ねぎ
・収穫後すぐに出荷
・皮が薄く、水分が多くやわらかい
・甘みが強い

普通の玉ねぎ
・収穫後１ケ月ほど乾燥させて出荷
・日持ちが良い
・辛味が強い


※日持ち含めて普通の方が良いと思う