カリカリベーコンとチーズの超熟ロール

ベーコンとチーズをロールパンで試してみた。

使用した材料など
①超熟ロール（冷凍）
②ベーコン
③ピザ用チーズ
④生キャベツ
⑤バター
⑥ケチャップ

下ごしらえ
・②をキッチンペーパーで挟みレンジで１分程加熱し
　カリカリ目にしておく
・トースターを空炊きして温めておく
　
レシピ
・冷凍のままの①を庖丁で半分に切れ目を入れる
・断面に⑤⑥を塗る
・ベーコンと③を乗せてトースターで１分間加熱
　（焼き時間を短くして水分蒸発を防止）　
・④を添えて　完成！

完成

焼く前

レンジでかりかりベーコン

ぐい呑みで卵をゆでると黄身が真ん中になる

単身の自炊仲間からこんな話を聞いた。ほんまかいな？
半信半疑ながら、とりあえず試してみた。

使用した材料など
①卵　１個
②たまたまあった小さな容器
　　お猪口もぐい呑みも無い（日本酒を部屋では飲まず）

レシピ
・①のとがった方を下にして②に立てる
　　とがった方が下・・・ポイント
・そのまま容器ごと鍋でゆでる

間口が狭く、すっぽり入らない

鍋の高さが足りない
お湯が溢れ出す・・・

た・確かに真ん中である
茹でながらコロコロ回転させなくて良くて楽かも

ひと手間かけたインスタントコーヒー

今朝は早起きしたので久し振りにひと手間かけてみた。

使用した材料など
①キーコーヒー（フリーズドライ）
②計量スプーン（小）
③フライパン
④デカンタ

レシピ
・②一杯で①が２ｇ
　　２ｇは袋に記載の一杯分
・熱したフライパンで粉を１分間程熱を入れる
　　かけすぎるとダマになる
・鍋、又はデカンタに粉を入れ
・やかんで沸騰したお湯を注ぎ（１４０ｃｃ）かき回す
　　レギュラーは別だが、湯は冷まさない
・温めておいたカップに泡立たぬ様ゆっくり注ぐ　
・透明感のあるコーヒーの完成！

２杯分なので、４ｇと２８０ｃｃのお湯

フライパンを汚さない様、アルミ箔を利用した
コーヒースプーン山盛りではバラツキが大きいので計量小が良い

初めての温泉卵。

以前から気になっていた温泉卵にチャレンジ。

使用した材料など
①生卵２個
　　きらら（白）・・・愛知県知多郡
　　きみ若丸（茶）・・・三重県四日市市
②部屋のビルトインのＩＨヒーター
③製菓用棒温度計
　　パール金属

下調べ
・使ったことがなかった②の強ー中ー弱の下の「微弱」
　での温度調査を実施。

　ホームセンターで③を購入して湯温を測定
　　７０℃・・・これは使えそうだ！

レシピ
・鍋で水を加熱し７０度前後で「微弱」モードで保温
・①を投入し、１２分間茹でる
・冷水にとり冷やす　

結果は失敗！
１２分では、時間が短かかった様だ（固まっていない）
明日以降に再挑戦。　　


温度７０℃


７０℃のお湯で１５分の加熱でここまできた

ベーコンとチーズのトースト

今朝の朝食はトーストとインスタントコーヒー。

使用した材料など
①超熟４枚切り　
②とろけるスライスチーズ　３枚
　　明治
③ケチャップ
④ハーフベーコン
　　日本ハム

レシピ
・①に③を塗りたくる
・１／２にカットした④２枚をのせる
・１／４にカットした②を積み重ねる
・トースターで３分半位

完成

ケチャップ

ベーコン（この上にチーズ）

食品衛生責任者の講習会に参加してみた

一日だけではあるが表題の講習会を受講してみた。

使用した教材など
①ハンドブック（画像）
　　公益社団法人日本食品衛生協会
②米トレーサビリティ法のちらし（農林水産省）

学んだこと
・正しい手の洗い方
・包丁、まな板は区別すべし（肉・魚と野菜）
・布巾よりは使い捨ての紙の方が安全
・使い捨て手袋も有効
・食中毒の予防方法
・食品衛生法
・その他



やばい！
　我が１ルームのずぼら自炊は病原菌だらけである。

カレーライスならぬマーボーライス

自分にとってはハードルの高いマーボー豆腐に挑戦した。

使用した材料など
①麻婆豆腐の素（辛口）
　　丸美屋（東京都杉並区）
②絹豆腐　１丁
③ピーマン　１個
④玉ネギ　１／２個
⑤刻み紅しょうが
⑥カットほうれん草（冷凍）
　　マルハニチロ（中国からの輸入品）

下ごしらえ
・②をさいの目1.5ｃｍ角に切り、レンジで２分位加熱
・キッチンペーパーで何回か水分を吸い取る
・④をみじん切り
・③を細切り
・⑥を自然解凍
・付属のトロミ粉に水３０ccで溶いておく
　　ふうっ～・・・下準備だけで時間がかかるズラ！

レシピ（丸美屋の作り方、表現にほぼほぼ準拠）
・フライパンに水１８０ｃｃと①の素１袋を入れて煮立たす
・さいの目の②を入れさらにひと煮立ちさせる
・③を追加する
・いったん火を止めて、トロミ液全体に回しかける
・再度火をつけてフツフツと煮立たせ、トロミがつくまで
・生の④と、⑤⑥をトッピング（自分流）


カレーライス風に盛り付けてみた

ピーマンを追加した光景

1.5ｃｍ角のさいの目切りのつもりの豆腐
　

ぬれせんべいのチーズ挟み焼き

最近見かけなくなった濡れせんべいを発見した。

使用した材料など
①濡れ煎餅　２枚
　　岩塚製菓（新潟県長岡市）
②とろけるスライスチーズ　１枚半
③トースター

レシピなど
・細切りした②を①にたっぷりと
・その上に①を載せる
・１／４にカットした②を２枚重ねで
・トースターで２～３分加熱
・余熱で１分程放置

・せんべいにサクサク食感が増し、醤油の風味と
　チーズがなかなか合っている
　（せんべいがしんなりし過ぎている気がする）

完成

重ねた①に更にチーズ

１枚目の①にチーズ

シューマイの中華スープ

スープ餃子ならぬスープ焼売に挑戦した。

使用した材料など
①シウマイ（真空パック）
　　崎陽軒（横浜市都筑区）
②玉ねぎ　
③ミックスベジタブル（冷凍）
④香味ペースト（醤油）
　　味の素

レシピなど
・３００ｃｃの水を沸騰させる
・細切りした②を投入（１／４個）
・①を６個追加して煮込む
・③適量と、④を１周半

良い結果を期待していなかったので
人参などの具は控えたが、十分に食える。
④の味の良さの効果もあるであろうが・・・　

失敗は
残った③を冷凍ではなく、冷蔵保存してしまった・・・
まあ、次も食えるであろう。　　

おにぎり炒飯のたらこ茶漬け

コンビニのおにぎりをお茶漬けにしてみた。

使用した材料など
①四角いフライパン
②フライパン用ホイルシート（クレハ）
③おにぎりチャーハン
　　シノブフーズ（大阪市西淀川区）
④生たらこ
⑤日本酒
　　菊正宗酒造（神戸市東灘区）
⑥焼き海苔
　　白子（江戸川区中葛西）
⑦緑茶（深むし茶）

レシピ
・①に②をひき、④を並べて焼く
・⑤を少々かける
・芯までしっかり焼く（自分の好み）
・改めて①に②を引き、③を熱する
・茶碗に焼いた③と④と細切り⑥を盛りつけて
・あたたかい⑦を注いで完成

感想など
・味の素の具だくさん五目炒飯をおにぎりにしたら
　もっと美味いであろう
・おにぎり焼きあがり前に醤油をかければ
　風味が増したかもしれない　


完成！
たらこやおにぎりの焦げが美味い

初めて焼いたたらこ

具が少ない（卵のみ）の貧相なおにぎり