金・ゴールドの食パン対決はヤマザキの勝ち

食パンは特に製造者・銘柄へのこだわりはないものの、
多いのは、ヤマザキのダブルソフトかも。
（超熟・・・敷島パン・パスコ、本仕込・・・フジパンなども食する）
５月１８日のがっちりを見て、セブンイレブンの
金の食パン（さっくり）を購入し、比較の意味で普段は買わない
ダブルソフトＧＯＬＤ（３枚入り）を揃えた。

セブンイレブンの金
・サクサク食感がなく、顎が疲れる位の密度が濃い
　（焼く前の１枚を計測したら８２ｇと重たい
　　比較は難しいが、他社比で１０～２０ｇ重い）
・もっと感動があるかと期待したが、ザン・ネーン

ヤマザキのゴールド
・画像の様に、簡単に手で半分に切れて食べ易い　
　（これがお気に入りの最大のポイント・・・些細な事だが
　　ヒット商品のネタはそんなものであろうか？）
・さくさく感有り　
　（朝食にする自分は、じっくり噛んでる時間がもったいない）

コストパフォーマンス的にも金の食パンは負け。
（焼かないで食べる派には良いのかも知れない？）

とろけるスライスチーズを載せて焼いたダブルソフト
簡単に半分にできる
（試しに他のパンに包丁で切れ目を入れてみたが駄目）

家庭用冷蔵庫で透明な氷を作る（その後）

結論としては諦めた（ガッテン風にはできない）
別にお客に提供する訳でもないし、一人の部屋飲み用
としては白濁した氷でも良いではないか。
待てよ・・・
氷のにごった部分は中心部である。
大きい氷を作って中心部を捨てれば透明ではないか！
製氷皿ではなく、保存容器で試してみた

使用した材料など
①保存容器中・小
②紙状の発泡スチロール（緩衝材）
　・引越屋がくれる皿などを包むやつ
　・ニトリの梱包場に置いてあるもの
③ポリ袋
④アイスピック

レシピ
・保存容器（小）に水を入れ②で包み、③に入れて
・保存容器（中）にそれを入れて
・同じ様に②③で二重に包み込む
・冷凍庫で眠らせる
・水道水で溶かし容器から氷を取り出し左手に持つ
　（豆腐を包丁で切るイメージ）
・右手で握った④て氷を割りながら白い部分を捨てる
　（手が冷たくその余裕が十分ではなかった・・・）

感想など
・この不揃いの氷は飲食店みたいで格好良い
　（製氷皿のものだと周りから溶けてきて白いとこだけ残る）
・市販の水、沸騰させて冷ました水を使えば効果大きいのかも？
・保存容器だといくらでも重ねて保存できて便利である
・冷凍庫にタオル入れるのも何かと思い、②を選択した　　


冷凍庫に入れる前の入念な断熱作業

手が冷たいというか、痛い

四日市のとんてきに挑戦してみたが・・・

ご当地のＢ級グルメで有名な四日市市の’とんてき’
ＧＷに関東帰省時にスーパーでタレを発見！

昨年、会社の方に連れてってもらった元祖店の’来来憲’
　　・・・軒ではなく憲の店
美味かった！！　ご飯もキャベツもおかわりした。

タレの袋に書いてある本来のレシピ
・豚肩ロース肉（又はとんかつ用のロース肉）を
　野球のグローブ状に切れ目をいれておく
・フライパンにラードを引き、軽くつぶしたにんにくと共に
　肉を中火で焼く
・タレを追加してとろみがつく程度まで煮込む

使用した材料など
①生姜焼き用の豚肉（冷凍保存しといたもの）
　　・・・ぶ厚い豚肉を焼ききる自信がないので
②タレ
　　コーミ（愛知県名古屋市）
③ピーマン
④千切りキャベツ（コンビニ）
⑤生にんにく（チューブのやつ）

レシピ
・解凍した①を短冊状に切る
・油をひいたフライパンで肉を焼く
・③と⑤を追加
・②を加え炒める
・④を盛り付けた皿に移して完成！

感想など
・お店の味とはかなり遠い（美味くない）
・にんにくが足りないのか
・ラードってスーパーで買えるの？（素朴な質問）
・やはり、タレだけでお店と同じ味は作れない


材料


画像的には美味そうだが、ダメ

丸天とチーズとろろ昆布焼き

１ケ月程前に’角天とチーズおかか焼き’を試したが、
今回は材料、調理方法を変えてみた。

使用した材料など
①フライパン
②菜箸
③丸天
④とろろ昆布
　　日本海物産（福井県敦賀市）
⑤とろけるスライスチーズ
　　ファミリーマート（六甲バター）
⑥なべのフタ

レシピ
・油を引かない①で③を熱する
・時折②で押さえながらジュージューいわせ
　軽く焦げ目が付く位まで（両面）
・④を載せ、⑤を２枚重ねで覆う
・火を止め、⑥をかぶせ余熱で蒸す

感想など
・トースターよりは①の方が良い
・③は焦げ目がしっかり付いても美味い
・蒸し過ぎると⑤が薄くなってしまう
　（やはりピザ用チーズのてんこ盛りが望ましいかも）
・醤油などは不要

おいしい水出し緑茶の作り方

ティーバックの緑茶は単にポットの水に入れるだけと
思っていたが、コツというかレシピがあることを学んだ。

使用した材料など
①耐熱ガラスピッチャー（カインズ）
②一度沸騰させて冷ました水
③抹茶入り水出し緑茶（国産茶葉１００％使用）
　　のむらの茶園（茨城県坂東市）の三角ティーバック

レシピ（③に書いてあるものを要約）
・１袋に５００～１ℓの水を注ぐ
・水を袋に当たるように注ぐと抽出時間が早くなる
　　なるほど～（笑）
・冷蔵庫に入れて１～２時間冷やす
・途中で箸などでかき混ぜる
・長時間冷やす場合は’必ず’ティーバックを取り出す
・ミネラル水か②を使うとより一層美味しくなる
・２４時間以内に召し上がる
・袋の再利用は遠慮する
・冷水ポットは’必ず’洗浄した清潔な物を使用
　（洗剤は残らない様に注意）
・鉄分を含んだ水だと褐色化することがある
　（市販の水で試してみて～）
　
感想など
・①は形も良く、手を突っ込んで洗えるのでｇｏｏｄ
　　　直径約９０、高さ約１７０
・濃い目にしたいので約１リットルで２袋にした
　　　消費増にも貢献するし・・・
・③の丁寧なレシピに感謝！

牧之原市の深むし茶

先週のおはよう日本で、京都の宇治茶経営が苦しい、
廃業に追いこまれている農園もあるとの報道。

これには飲食店の責任も大きい。
ウーロン割りはあっても緑茶割りが無い店有り。
もっと日本茶を消費しようではありませんか！

早速朝食後にあたたかいお茶を。
ご飯茶碗でいただくのは何十年ぶりであろうか

使用した材料など
①深むし茶’望’（静岡県荒畑園）
②急須（１００均）

レシピ
・８０℃位のお湯を注ぎ、蓋をして３０秒置く
・急須をゆっくり回しながら茶葉を広げる
・最後の一滴まで注ぎ切る（ポイント）

１００ｇで千円以上する高級茶であるが、実に美味い！

挽肉とえのきだけの味噌汁

乾ししいたけだけ、ネギだけの味噌汁に続き
今朝はえのきだけの味噌汁に挑戦してみた。

使用した材料など
①お椀１杯分の水
②えのきたけ（宮崎県イーキノコ）
③牛・豚あいびき
④赤だし味噌（マルサンアイ）

レシピ
・鍋で①を沸騰させる
・②③を投入
・火を止め④を溶かし　完成です

赤だしを初めて使ってみた。
味にパンチ力ある。
麺の付け汁にはこれがベースだと・・・
楽しみになってきた。


入院中の携帯の代車で撮影したが、
本来はこんなに綺麗だったんだ・・・

そうめん（素麺）と冷麦（ひやむぎ）

携帯のカメラ機能の不調を回復するため
ドコモショップを訪問したが、１週間程入院することになった。
費用はポイントでまかなえた。

表題の「そうめん」と「ひやむぎ」
単なる「太さ」だけの違いかと思っていたが、
歴史的やら製法にもあるみたいだ。
そうめんの方が奈良時代にまでさかのぼる様。
（確かに、そうめんには「手延べ」ってのもある）

どちらも夏場の食材のイメージであるが
自分はひやむぎは、お餅と共に年間物である。

食べ方の問題
蕎麦屋では、めんつゆの器の上に刻みネギとわさびを載せた皿が
のっているだけの光景が多い（ざるそば、ざるうどんも含めて）
ゆで汁でめんつゆ飲んでも美味くない！
らーめん店のつけ麺（冷めたら追加スープ有り、焼き石で温めるなど・・・・
激戦区は大変と思う。そばやも頑張って！

「味噌野菜つけひやむぎ」を自分流に検討中。
（麺は冷たく、スープは温かい）

葱ネギ味噌汁

最近、携帯のカメラ機能が調子悪く撮影できてない
（デジカメは持っていない）
週末にドコモショップで診てもらうつもり。
画像は後で追加するとし、くだらない日誌は覚えているうちに
残しておこうかと。

ここのところ、みそ汁にはまっている。
ちゃんと鍋を使用し。

使用した材料など
①玉葱　１／４位
②長ネギの斜め細切り（白い部分）
③だし入りあわせ味噌

レシピ
・お椀一杯分の水を鍋で沸騰させる（２００ｃｃ位）
・そこへスライスした①を入れて煮込む（２～３分）
・火を止め③を溶かす（２０ｇ前後）
・お椀によそって、生のままの②を盛りつけ　完成！

ねぎだけでも美味い。
万能ネギの輪切りの緑が入れば
見た目もよかったのかも

ゲンキの時間を見て我が部屋をチェック

健康カプセルを見て、自分をチェックしてみた。
在庫は罪庫とも言われるが、生活の中では「いざっ」
という時のためにも、プラスワンの買い置きは必須と思う。
（岩手県盛岡市勤務時代に、事務所のトイレの紙がなく、
　携帯電話で「ペーパー頼む」で凌いだ事有り。

確認して（＋１在庫のもの）
・キュキュット（花王）
・クレラップ（クレハ）
・アルミホイル
・歯磨き粉のデンターシステマ（ライオン）
・歯ブラシ（システマのかため）
・キッチン泡ハイター（花王）
・キッチンペーパー（カミ商事）
・トイレットペーパー（＋２）

確認して在庫なくやばいもの
・バスマジックリン（花王）
・缶ビール
・単４の電池
・現金

確認したら、やたら多かったもの
・カビキラー（詰め替え用　:ジョンソン）が４本もあった！
・納豆（極小粒）
　　⇒認知症が始まっているのであろうか？！