たまご焼き（ネギとヨーグルト入り）

水切り塩ヨーグルトを利用すべく、’テキトー’に調理してみた。

使用した材料・器具など
　①卵　１個
　②白ネギの斜め細切り　少々
　③水切り塩ヨーグルト　２０ｇ
　④なたね油
　⑤フライパン
　⑥まな板・包丁
　⑦塩。胡椒
　⑧トマトケチャップ
　⑨ボウル

レシピ
　・①を丁寧にとく
　・②を⑥でみじん切りにする
　・それらと、③を⑨に入れ、⑦を加え混ぜる
　・⑤を熱し④を引き、ボウルの具材を流し込み焼く
　・⑧をかけて

感想と反省
　・卵１個では少なかった！　のかも？
　・③のおかげで食感がまろやかになった様な・・・気がする
　・長ネギよりは、玉ねぎの方が合うのかも　

水切り塩ヨーグルト

食器棚を整理・掃除していたら、レギュラーコーヒー用の
器具類がでてきた（ミルも含めて）
そういえば最近はインスタントのみであった・・・
ふと、半年前にテレビでとりあげていた
「水切り・塩ヨーグルト」を思いだし挑戦してみた。

使用した材料・器具など
　①プレーンヨーグルト（明治ブルガリア）
　②コーヒードリッパー（カリタ）
　③コーヒーデカンタ（Karita）
　④コーヒーフィルター（生協）
　⑤塩
　⑥ラップ
レシピ
　・②③④をセットし
　・①を１００グラム
　・⑤を少々ふりかけて
　・⑥を軽くのせて、冷蔵庫に２４時間ねかせた

ところが
　　これを何に使うのかを考えていなっかった。
　　ポテサラのマヨネーズ代わりになると言っていた様な気がするが、
　　本当か？（怪しいが、挑戦してみようか）
ところで
　　これって（下にたまった’水’も含めて）どの位保存できるのだろうか？


２４時間後

かりかりベーコン（うまく作れなくて・・・）

かりかりベーコンがうまく作れなくて、
大好きな「ポテトサラダ」までたどり着けない。
ネットで、レンジで簡単に’かりかり’の記事を発見し挑戦してみた。

使用した材料・器具など
　①ベーコン
　②電子レンジ
　③クッキングペーパー

レシピ
　・①を細かく切る（ネットはそのまま並べる）
　・それをクッキングペーパーに半分に並べる（ネットはキッチンペーパー）
　・その半分のペーパーを重ね包む（ネット通り）
　・レンジで１分位加熱（ネット通り）・・・もう少し長めでも良いかも

結果は、
　　これでいける！
　　　・油を紙が吸い取ってくれている
　　　・洗い物が楽

’近い内に’ポテサラに挑戦しよう！
　　想定する材料など
　　　・かりかりベーコン
　　　・じゃがいも（つぶし・原型半々）
　　　・人参
　　　・たまねぎ（みじん切り）
　　　・胡瓜
　　　・ピーマン（超細切り）
　　　・マヨネーズ、塩・胡椒

ジャージャーうどん（カレー味）

以前、岩手県の盛岡市に住んでいた時の
ジャージャー麺を思い出し、うどんで挑戦してみた。

使用した材料
　①讃岐うどん
　②レトルトのドライカレー
　　　　エスビー食品
　　　　湘南ドライカレー（鎌倉七里ケ浜の珊瑚礁監修）
　③長ネギの斜め細切り

レシピ
　・①を１３分間ゆでて、冷水でもみ洗い（ぬめりをとる）
　　　（温かくしたいので、レンジで３０秒程加熱してみた）
　・②を３分沸騰させ、うどんにぶっかける
　・③をトッピング

※カレーの味もよく、うどんのコシとよく合う
※釜あげうどんではないが、水洗いしなくても良かったのかも

ソーセージ入り卵焼き

20120916で失敗した「挽肉入り卵焼き」を反省に、
再挑戦してみた。

使用した材料
　①魚肉ソーセージ（丸善）　　１/2
　 ②ごま油　　適量
　③卵　　２個
　④塩・胡椒　　適量
　⑤なたね油　　適量
　⑥トマトケチャップ

レシピ
　・①を細かく切る
　・それを、②を引いたフライパンで、少し焦げ目ができるまで炒める。
　・それを、といだ③と混ぜて④を加える。
　・同じフライパンに⑤を引き、焼く。
　・⑥をふりかけて完成！
　
　

ポジショニングマップ（缶ビール）

たまたまネットで発見した。
我が一番好きな「サッポロ黒ラベル」は、
丁度ど真ん中に位置するのではなかろうか？
赤〇で追加してみた。
サントリーの「プレモル」は飲みやすいと思っていたが、
★に近いのであろう。　でも麦芽１００％はやっぱり日本人の
口には合わないかも（欧米ならともかく）　米・コーン・スターチなどが
入ってこそ、日本味なのでは・・・？
（発泡酒系も含めると、「キリンのどごし」もこの辺のポジションと思う）

レンジでごはん（１合炊き）

ヨドバシ・ドット・コムで容器を購入した。
炊飯器はあるものの面倒な時もあり、たまたまネットで発見。
　　メーカー　曙産業（BL-795）
　　価格　　　１６１０円（送料０）
　　寸法　　　１９５×１７３×１１８
　　材質　　　ポリプロピレン

取扱説明書通りに早速挑戦してみた。　
使用した材料、器具
　①この容器
　②ゆめぴりか（・・・って何ですか？のテレビCMにつられ初購入）
　③料理はかり（タニタ）
　④電子レンジ（ツインバード）
　⑤キッチンタイマー（１００均）

レシピ
　・②をとぎ①に移し、30分水に浸す（⑤できっちり）
　・米１合に水２４０ｍｌ（③できっちり）
　・④で加熱（５００Wで１３分）
　・１５分蒸らす

結果
　　結構いける。容器ごと冷蔵庫保存もできるし・・・

※ヨドバシは納品書にクリアーファイル付き、
　　曙は綺麗で判りやすい説明書付きと、両社共にとても良い評価
※容器によっては、２００Wなどで長時間のものもある事が、到着後判明。
　　（自分のレンジは500/600の切替しかできないので偶然ラッキーであった）

　　

もずくスープ

使用した材料
　フリーズドライのもずくスープ（東洋水産）
　　含まれる具
　　　　もずく、みつば、ゆず、ねぎ、ごま他
レシピ
　　①器に袋の中身を開ける
　　②熱湯（１６０ｍｌ）を注ぐ

感想
　　・とても良い味がでている
　　・ゆずもいい感じである
　　・但し、味噌汁もそうだが「具だくさん」が好きな自分としては、
　　　１６０ｍｌにこの量では物足りない
　　　乾燥わかめ、刻みネギなどを追加しても良いのかも？　　　　

生姜（しょうが）の醤油漬け

使用した材料など
①ショウガ　２個（約１００g）
②醤油　大さじ４（だいたい６０g）
③料理酒　大さｊじ４（アバウト６０g）
④みりん　大さじ２（３０ｇ位）
⑤砂糖　少々
⑥かつお節（袋ごとで５ｇ）
⑦アヲハタのいちごジャムの空きびん

レシピ
・①をアメリカンたわし（’ぼんぼん’ではなく）でこすり
　皮を軽く剥き、スライサーで薄切りにし、包丁で細切りにする
・なべに②③④⑤と具材を入れて沸騰させる。
・火を止め⑥を混ぜる
・⑦に入れて１～２日冷蔵庫で寝かす
　　（意外と１びんで納まった）　

※３日以上たつと、辛味が抜けて食べやすくなる
※３ケ月は保存可能・・・らしい。
※たわしは、調理後の鍋洗いにも使用。結構こびり付きが激しい。
　　（小さく切って使えるので、便利・経済的）

アスパラのオリーブ油炒め

前回、アスパラ焼きに挑戦した（20120225投稿）
今回は、’炒め’にチャレンジ。

使用した材料・器具
①IHクッキングヒーター
②フライパン
③普通のアスパラ（前回はミディー）
④オリーブ油
⑤塩・胡椒

レシピ
・①で②を熱し
・④を引く
・③の根っ子の太い部分を軽くピーラーで皮を剥き、
　斜め細切りにし炒める
・⑤で味付け

結果は’今一’である

敗因の想定
・オリーブではなく、なたね油・ごま油の方が良かったのかも
・油が少なかった
・炒め過ぎた
・IHでは火力が弱かった
・切り方・・・太い部分は半分にしてから斜め切りか

いずれにせよ、生では食えないし、炒め・焼き過ぎても
シャキシャキ食感がなくなるし、以外と難しい食材なのかしら？