久しぶりに豚の角煮を作りました。
（作ってる最中です）
材料
豚かたまり肉 3.2キロ 砂糖 60ｇ 醤油 200ｇ
みりん 200ｇ 日本酒 550㏄ はちみつ 200ｇ
根しょうが2分の１片
作り方
豚肉は適当な大きさに切り
沸騰したお湯で ５分くらい茹で 全て茹でこぼす。
その後
上記の 調味料で 弱火より少し小さめの火で トロトロと
気長に 煮込む。 とろ火より少し強く 弱火より小さく、、、
２時間煮込んだ様子（ゆで卵も入れてみました）
↓
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