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おはようございます。
お正月休みを終えて、お父さんは赴任先へ戻っていきました。
気分を入れ替えて… いつまでもだらだらと過ごしていてはいけませんね。
韓国でも辛くて有名なタッカルビを作りました。
３号もいっしょにいただくので、辛さは控えめにしてあります。
鶏むね肉 ・ キャベツ ・ 玉ねぎ ・ さつまいも ・ トッが入っています。
エビの炊き込みご飯 と すまし汁
タッカルビの〆には、ポックンパ （炒めごはん） にするのが通常ですが、
チゲ用のラーメンがあったので、そちらを入れてみました。
これが大好評。
なんだか体にはよくなさそうですが、たまにいただくラーメンのおいしいこと。
ちなみに韓国ではスープが付いていない麺のみのインスタントラーメンが売られています。
これがスープ付きのものより格段にお安い。
チゲやタッカンマリなどスープの多いお料理の〆に使われているようです。
「次のお休みはいつかな？」 と、今から指折り数えている我が家の娘たちです。
当分お休みはいらないなぁ～と思う母でした。
なんだかんだ言っても、今年のお正月の行事がすべて無事に終わりほっとしています。
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