ちまきの作り方（笹巻きー軸巻き、本巻き）

今回は笹巻のうち、軸巻を紹介します。
所によってこれを本巻という地区もあります。
最後のイ草での結わえ方ですが、ビニール紐でもよいし、イ草で蝶々結びでも構わないと思います。
ただ、これが正式な結わえ方だとお年寄りに言われ、私の笹巻をチェックされたことがあるので
後世のために（ちょっと大げさ）載せてみました。

かんざし巻（２００８．３．１５）
http://blog.goo.ne.jp/koyakoya-07/e/247edf26c69907d70965e062f1178462#comment-list

ほうかむり（２０１１．６．３）

http://blog.goo.ne.jp/koyakoya-07/e/43600c2d0b46a740ee51a95806aa161c

笹巻のいろいろ（２０１１.６．５）
http://blog.goo.ne.jp/koyakoya-07/e/ff08c5112e5ae5092ccf8ae2885001e2


という巻き方も
紹介していますので、ぜひ参考にしてやってください。


用意するもの(1本分で）
笹の軸、笹の若芽、笹の葉３枚と軸のしっかりした笹１枚、イ草１本


巻の粉１キロにお湯７００CCを箸でかき混ぜながら加えます。ある程度混ざったら、手でこねていきます。
初めに粉を３０グラムほど取っておいて、粘りが出てこねにくくなった時、鉢に振り掛けると楽にこねることができます。
この粉は、水分量に入っているので、全部入れます。





団子を丸めます。４０～６０グラム位でしょうか、小さいほど巻きやすいです。
1キロの粉で1個40グラムのお団子なら40個、1個50グラムのお団子なら32個位できます。

団子は、かんざし巻の時のように下を少し、絞った方がうまくいきます。
笹の軸を刺し、若芽をかぶせ、洗濯ばさみで留めておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
笹の葉３枚で巻き、洗濯ばさみで仮留めしておきます。


笹の軸を斜めに当てて折ります。全部で３回。これは１回目です。

２回目の折込

３回目を折りこんで、

そのまま笹の葉の表を出して下へ巻いていきます。

巻き終わりの笹の先端を少し中に折っておきます。


イ草を使って留める
イ草を２本、または二重にする

余裕を作っておいて１回まわす

２回まわったら（この写真ではもう１回まわす）

余裕をもっておいたところに入れ、


はじめのところのイ草と引っ張り合って結ぶ。


出来あがり。この軸を斜めの葉の中に入れ込んで巻いてもいいと思います。

軸巻のいろいろ