お料理日記_55 / gourmet report_55

Nov. 30th 2010, 7:00pm
今はやりの「トマト鍋」に挑戦します。
お買いものに行かなかったので、家に有る具材で挑戦です。

(1) 出汁は昆布と鰹節で
　　（鶏がらがいいな～）

(2) ジャガイモは圧力鍋で蒸し煮
　　圧力2で約10分
　　圧力が下がったら、皮を剥いて切り分けます。
　　ここで塩胡椒してつまみ食べです。
　　

(3) カブをザク切りで無水調理
　　
　　蓋をして約3分
　　

(4) トマトソース
　　玉ねぎのみじん切り、ニンニクをオリーブオイルで軽く炒めて、
　　前回のトマト鍋の汁の残りと、トマトケチャップを混ぜ入れて
　　ここに塩小さじ2で味付けします。少し豆板醤を入れて、辛みを
　　付けました。

　　これを鍋に入れて、具材と合わせて、チーズを少々入れてとろみ
　　を付けて完成です。
　　

　　肉類が無いので？と思いましたが、美味しかったので食べ過ぎました！
　　

今度は鶏がらでスープをつくり、お肉にベーコンを入れて、トマトは
湯むきで炒めて、また作ります。


か831