韓国の雑誌より・・・アフォガード その２

前の記事の続き。レシピの３番目から。




3.에스프레소를 아이스크림에 붓는다.
３．エスプレッソを　アイスクリームに注ぐ

아포가또를 담는 컵은 보온성이 있는 머그나 자기 컵이 좋지만,
アフォガードを入れるカップは　保温性があるマグや　磁器のカップが良いが、

계절이나 상황에 따라 바닥으로 갈수록 폭이 좁아지는 유리잔도 나쁘지않다.
季節や状況により　底でますます幅が狭くなる　ガラスカップも悪くない。

에스프레소가 컵 밑에 있는 아이스크림까지 녹이지 않아 보다 천천히 즐길 수 있다는 장점이 있다.
エスプレッソが　カップの底にあるアイスクリームまで溶かさないよう　ゆっくり楽しめる長所がある。

단,뜨거운 에스프레소에 깨질 위험은 없는지 내열성을 확인한 후 선택하는 것이 안전하다.
ただし、熱いエスプレッソで割れるおそれがないか確認したあと　選択することが安全だ。

하겐다즈에서는 자기로 만들어진 아포가또 워머 세트를 판매하고 있는데
ハーゲンダッツでは　磁器で作られたアフォガード　ウォーマーセットを販売しているので

분위기 있는 디저트 타임을 연출하고 싶다면 하나쯤 구입하는 것도 좋다.(가격 2만 5,000원)
雰囲気あるデザートタイムを演出したいなら　１つくらい購入することもよい。（価格　２万５０００ウォン）




4.세팅 후 완성
４．セッティング後　完成

초코시럽이나 견과류,작게 썬 과일 등을 얹어도 좋지만 없으면 그냥 내도 상관없다.
チョコシロップや堅果類、小さく切った果物などを載せてもよいが　なければそのまま出しても構わない。

아포가또를 즐기는 방법은 취향에 따라 달라진다.
アフォガードを楽しむ方法は　好みにより変わる。

에스프레소 커피 원샷을 바닐라 아이스크림에 한꺼번에 부어 비엔나커피처럼 즐기면,
エスプレッソコーヒー　ワンショットをバニラアイスクリームに一度に注いで　ウインナコーヒーのように楽しめば、

아이스크림의 유지방이 뜨거운 에스프레소에 녹아 달콤 쌉쌀한 맛을 느끼게 한다.
アイスクリームの乳脂肪が　熱いエスプレッソに溶けて　ほろ苦い味を感じさせる。

아이스크림이 금방 녹아버리는 것이 싫으면 에스프레소 커피를 조금씩 부어 천천히 녹여 먹는다.
アイスクリームがすぐ溶けてしまうのが嫌なら　エスプレッソコーヒーを少しずつ注いで　ゆっくり溶かす。



アフォガードを出しているカフェの紹介もあったので、また訳します　

韓国の雑誌より・・・アフォガード その１

まだまだ暑いので、涼しくなりそうな記事を訳してみた。載ってたのは２００７年１２月号の雑誌。
Ａｐｏｇｇａｔｏ　Ｒｅｃｉｐｅ　　アフォガード（ａｆｆｏｇａｔｏ）の作り方。






아포가또가 뭐냐고 묻는 사람이 많다.
アフォガードが何かと　訊く人が多い。

아포가또(apoggato)는 바닐라 아이스크림 위에 뜨거운 에스프레소를 부어 먹는 이탈리아식 디저트의 한 종류.
アフォガード（appoggato）は　バニラアイスクリームの上に　熱いエスプレッソを注いで食べる　イタリア式デザートの１種。　

날도 추운데 뜨거운 커피를 한 잔 할까? 속도 쓰린데 달콤한 아이스크림이 나을까?
気候も寒いが　熱いコーヒーを一杯　飲むだろうか？　　中も苦いが　甘いアイスクリームが　より良いだろうか？

아포가또는 이 두 가지 욕망을 한 번에 충족시켜줄 수 있는 선택이다.
アフォガードは　この２種類の欲望を　一度に満たすことができる選択だ。


커피 위에 띄우는 구름,아포가또
コーヒーの上に浮かんだ雲、アフォガード




・・・직접 만들어서 즐기는 아포가또・・・
・・・直接　作って楽しむ　アフォガード・・・


집에서 간단히 만들어 보자.
家で簡単に作ってみよう。

쉽다고 말하지 않아도 굳이 어려울 것이 없어 보이는 아포가또 만들기.
易しいと言わなくても　あえて難しいことが無く見える　アフォガード作り。

아이스크림과 커피만 준비하면 되니 굳이 레시피라고 하기도 뭐하다.
アイスクリームとコーヒーだけ準備すればよいから　あえてレシピとするのも何なのだ。



1.아이스크림을 준비한다
１．アイスクリームを準備する

아이스크림은 주로 바닐라 아이스크림을 이용하는데,하겐다즈와 같은 브랜드 아이스크림이 아니더러라도
アイスクリームは　主にバニラアイスクリームを利用するが、ハーゲンダッツのような　ブランドアイスクリームではなくて

일반 마트에서 파는 업소용 바닐라 아이스크림을 구입하면 저렴한 가격에 두고두고 즐길 수 있어 경제적이다.
一般マートで売っている業者用バニラアイスクリームを購入すれば　安価な価格で何度も楽しむことができて経済的だ。

상황이 여의치 않으면 시중에서 판매하는 일반 바닐라 아이스크림을 사용해도 되지만
状況が不如意なら　市中で販売する　一般のバニラアイスクリームを使っても構わないが

밀도가 떨어져 뜨거운 에스프레소에 너무 빨리 녹아들 수 있다는 점은 참고할 사항.
密度が落ちて　熱いエスプレッソに素早く溶けることができるという点は参考にすること。



2.에스프레소를 추출한다
２．エスプレッソを抽出する

커피 마니아들이 그 세를 확장하고 있는 요즘.
コーヒーマニアが　その勢力を広げているこの頃。

집에서 손쉽게 나만의 커피를 만들 수 있는 가장 효과적인 방법 중 하나가 에스프레소 머신을 구비하는 것.
家でたやすく自分だけのコーヒーを作ることができる　最も効果的な方法の中のひとつが　エスプレッソマシンを用意すること。

에스프레소 머신은 원두에 순간적으로 뜨거운 압력을 가해 커피를 추출하는 기구로 자동식과 반자동식이 있다.
エスプレッソマシンは　原豆に瞬間的に熱い圧力を加えてコーヒーを抽出する器具で　自動式と半自動式がある。

에스프레소 머신의 비용이 부담스러우면 모카포트를 구입하면 된다.
エスプレッソマシンの費用が負担なら　モカポットを購入してもよい。

에스프레소 머신에 비해 저렴한 가격으로 손쉽게 집에서 에스프레소를 추출하는 것이 가능하다.
エスプレッソマシンに比べ　安い価格で　たやすく家でエスプレッソを抽出することが可能だ。

추출한 커피를 담을 때에는 커피의 온도와 최대한 비슷하게 맞춘 머그잔 등을 이용하는 것이 커피의 향을 보존하는 방법이다.
抽出したコーヒーを入れる時には　コーヒーの温度と最大限同じように合わせた　マグカップなどを利用することが　コーヒーの香りを保存する方法だ。



続きは次の記事で。