今日は夕方から近所の美容室へ毛染めへ。
美容室で「オレンジページ」の冊子を見ながら夏野菜カレーが食べたくなり、
7時からカレーをつくりました。
オット不在で一人だから、時間を気にせずできるのです。
使った野菜は、ズッキーニ、茄子、オクラ、かぼちゃ、プチトマト、玉ねぎ、
香辛料などは、特製S&Bカレー(パウダー)、カレーパウダー、ガラムサラ、ターメリック、
バーミントカレー(甘口1個)、zeppinn(中辛)、オイスター、おろしニンニク
塩黒胡椒各少々(分量外)をした鶏肉を皮目から中火で焼く。
肉の皮目に焼き色がついたら返して、
オクラ、プチトマト以外の野菜を加えて肉と一緒に炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、酒と水を加えて強火で一煮立ちさせ、アクをひく。
弱火強で10分位野菜がやわらかくなるまで煮たら火を止める。
香辛料、おろしニンニク少々、カレールーを入れ弱火強で7～8分煮る。
オクラとプチトマトを加えて、さらに1分位煮る。
出来上がり
野菜がふんだんにあるので作りましたが、食べるのは私一人ですから、
自分の分以外は、近所の友人Hに鍋持参で来てもらい持って帰ってもらいました。
にほんブログ村
 断捨離でゆとり生活 |
| 美味しい暮らし♪♪ |
