ぐりの歳時記

写真、ねこ、ガーデニングに料理などなど日常のことも
お話したいです

オイキムチ

2008-08-24 00:33:25 | 食・レシピ

Photo きゅうりを使ったキムチを作ってみました

  • きゅうり3~5本
  • 塩  大さじ2
  • 水  1C
  • 大根  3cm
  • 人参  3cm
  • ねぎ  10cm
  • しょうが 1カケ
  • 梨     1/2個
  • ニンニク ひとかけ
  • パルスィート  小さじ1/4
  • 塩         小さじ1/2
  • キムチの素   大さじ2
  1. きゅうりは立てに切り目を二箇所いれ塩水に30分入れておく
  2. 大根、人参、ねぎは千切りにする
  3. ニンニク、生姜は摩り下ろし、梨も摩り下ろす
  4. 大根、人参、ねぎ、ニンニク、しょうがパルスィート、塩、キムチの素を混ぜ合わせ
  5. きゅうりの切れ目につめていく
  6. 残った汁をかけて
  7. 冷蔵庫で30分以上冷やしておく
  8. 3cmくらいに切って盛り付ける

キムチ好きの我家家で作れるものはないかと今日の料理の漬物版から拝借しました

いろいろなキムチを作ってみたいです

Img_3162 きゅうりをたくさん頂いたのできゅうりのオンパレードの献立です

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サファニアなど

2008-08-22 20:07:04 | 園芸

Img_1503 サファニア

Img_1499 八重咲きペチュニア

Photo リリカシャワー

目差しした物を昨年頂いて家で冬越しさせたものです

宿根草だったのですね

こういう花は切り戻してやると霜の降りるころまで咲いてくれます

暖かいところでは何年も楽しめるのでしょうか?

一年草としても長く楽しめるのでいいかーとおもってはいますが

宿根して大きな株になると楽しめますね

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油を使わないラタトューユ

2008-08-19 21:14:45 | 食・レシピ

Img_3146 夏野菜をいろいろたくさん頂いたのでラタトューユを作ろうと検索したところ

オリーブオイルをたくさん使うレシピばかりです

なるべくオイルは使わないでヘルシーに作りたいので

勝手に作ってみました

  • なす  1本
  • ズッキーニ  1本
  • 玉葱    1個
  • 人参    1本
  • きゅうり   1本(太いの)
  • 南瓜     1/2個  坊ちゃんという小さいのなので普通のなら1/4~1/8
  • とまと     小3個
  • ピーマン    3~4個
  • ベーコン    2~3枚
  • 白ワイン    80cc
  • 塩コショウ   適量(味を見て)
  • チキンコンソメ  2個
  • ベイリーフ    2枚
  • ニンニク     2~3個
  1. 野菜は食べやすい大きさに切ります
  2. フライパンにベーコンを弱火でいため油を出したらニンニクをスライスして入れます
  3. 野菜(とまと、ピーマン以外の)をいれ弱火で蓋をしていためます
  4. 野菜に火が通ったらとまとをいれ煮込みます(少し火を強くします)ベイリーフも入れます
  5. 白ワイン、チキンコンソメを入れ15分くらいまた煮込みます
  6. ピーマンをいれ少し煮込みます
  7. 塩コショウで味を調えます

本当のラタトューユは食べたことがないのですけど

油の代わりにベーコンを使ったことで味も出て美味しくなりました

煮崩れていますけど其れくらい煮たほうがおいしいような気がします(私の好みですけど)

野菜は夏野菜なら何でもいいのではないでしょうか

残りは冷蔵庫で冷やしておいても美味しく食べられます

Img_3302

散歩で見つけたオニヤンマそっと近づいて近づいて大きく撮りました

最近めっきり見かけなくなりましたね

以前は玄関の戸をあけて置いたりすると家の中に入ってきて子どもと捕まえようとしたりしましたけど~

子どものころには朝登校のとき小川の草に捕まり羽化したてのまだ白い色したオニヤンマを

捕まえて学校に持っていき机の中に隠しておいて時々眺めたりして家の持って帰りました

でもあるとき授業中にそっと見ようとしたところ机から飛び出してしまい教室が騒ぎになってしまいました(汗)

オニヤンマは開けてある窓から飛び出していき何事もなかったように授業が続けられたように思いますけど

あのころは蝉もトンボも一杯いましたね

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ふうせんかずら

2008-08-18 22:20:22 | 園芸

Img_2668 道の駅で買ってきた一株のふうせんかずら

小さな花が可愛くてたくさん実をつけましたが

暑さのせいでチョットくったりぎみです

残念ですけど全体像は載せられません

お盆を過ぎたらかなりしのぎやすくなりました

昨晩など寒くて目が覚めました

秋はそこまで来ているのでしょうか

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小さなひまわり

2008-08-17 23:25:16 | 園芸

Img_2371 葉に斑入っているひまわり

ヘリオプシス

Img_2596 Photo

こちらは姫ひまわり秋まで花を咲かせ続け

楽しませてくれます

あまり華やかなものはない我家の庭で存在感のある黄色です

オリンピックも半分を過ぎました

今日はレスリングで伊調馨選手が金メダルを取りましたね浜口選手も銅メダルでがんばりましたねとても嬉しそうでした

マラソンはやっぱり残念でしたね

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