今週のお野菜は 2019.11.18~

 

赤ひげねぎ：　独特の風味とやわらかさをもち、甘味があり美味しいネギです。焼き物、炒め物、鍋物、グラタン、シチュー...etc.

いんげん：　初夏のものより小ぶりながら味が濃く美味しいです。和え物・炒め物・サラダなどに。少し焼き目がつく程じっくり炒めると、本来の甘みと香りが楽しめます。

パクチー（シャンツァイ）：　香りが濃く、パクチー愛好家の皆さまに大人気！　自生栽培の「くるりんパクチー」です。

里芋：　ねっとりとした食感とコクのある味が大人気です！　自家採種している「くるりん里芋」です。 

天王寺かぶ（白）：　大阪天王寺付近が原産。肉質は柔らかく甘みがあり、サラダ、鍋物やシチュー、漬物などに。　茎は炒め物、汁もの、漬物に。

赤かぶ：　外皮が赤色、果肉は白く柔らかで甘みがあります。茎や葉も一緒に、甘酢漬け（レシピはこちら）がおすすめ。サラダ、浅漬けに。　

葉つき人参：　まずは、生でサラダがおすすめです。火を通すとコクと甘みが出て美味しいです。
葉っぱも栄養満点！やわらかい部分を摘み、サッと茹でて、ごま和え・白和え・酢みそ和え。炒め物・焼きそば・チャーハンの具に。かき揚げ・すき焼き・しゃぶしゃぶに。 ウサギさんにも大人気♪

大根：　葉つきの大根です。ふろふき大根、おでん、大根サラダ...etc.　
葉は、甘辛く炒めて（砂糖・みりん・醤油・かつお節・ごま）ふりかけにすると美味しいですよ。

 

出店のご案内

太田川どんでん朝市： 　明日！11月19日（毎月第3火曜日）9時～12時：東海市　名鉄太田川駅前 どんでんひろば

みどりオーガニックマーケット：　毎週木曜　10時～13時：名古屋市緑区南大高　南生協病院ロータリー