カブをサッとゆでて、なめらかな触感と、シャキッとした触感を両方味わえるレシピです☆
材料(二人)
カブ・・１５０ｇ シソ・・３枚 塩・・適宜 ＥＶオリーブ油・・大さじ２
作り方
① カブは葉を落とし、よく洗って四ツ割六つ割に食べやすい大きさにカットします。鍋にたっぷりの湯を沸かし、カブを一分ほど茹でて、冷水に取ります。水気をよく切ります。
② シソを千切りにします。①のカブとシソをボールに入れて、塩を適宜振りいれ、軽くもんでなじませます。少し置いからオリーブオイルをかけて、お皿に盛りつけます。
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