初採りのサラダ野菜でミックスチョップサラダ

ミックスサラダ用にサラダ水菜、ルッコラ、紫からし菜、マスタードリーフ、ラディッシュなどを栽培しています。

とりあえず、サラダ水菜、ルッコラ、紫からし菜が出てきたので、サラダにしてみました。

若取りしたものは、ふわふわで、香りが良くてうまいです(*^。^*)





材料(二人)
水菜・・４０ｇ　ルッコラ・・４０ｇ　紫からし菜・・４０ｇ　赤玉ねぎ・・1/2個　好みのドレッシング※・・適宜

作り方
１　水菜、ルッコラ、からし菜は洗って、ざく切りにします。赤玉ねぎは2ミリくらいの薄さにスライスし、辛味が抜けるまで放置します(または、ドレッシングに漬けておくとすぐに辛みが抜けて、ドレッシングもおいしくなります)。

２　１をボールに入れて、ドレッシングを加えてざっくり和えて出来上がりです。


※僕はマヨネーズとフレンチドレッシングを１：３くらいで溶いたものが好きです。マヨドレッシングと呼んでいます。

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